在寒冷的冬季雖然天氣比較冷，但是有美麗的雪花可以觀看，這樣的季節也不覺得很乏味。同樣在快要過年的時節，相信每家每戶應該都在炸丸子吧！因為炸出來的丸子十分美味，酥脆鮮香，不管是老人還是孩子都十分喜歡，所以小編今天帶來的也是炸丸子。過年炸丸子，只用澱粉就錯了，多花幾塊錢，酥脆鬆軟，久放不硬，一般人炸丸子的時候只是加上澱粉，其實這並不對，正確的是加上麵粉才對，這樣製作出來的才是最酥脆鬆軟的一種，喜歡吃炸丸子的你還不動手製作起來嗎？
合肥培訓炸丸子
By 徽湘情緣
配料：
雞蛋 1個、豬肉 200克、洋蔥 1個、醬油 適量
烹飪步驟：
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽和蛋液 一起攪拌
3.拌入炒好的洋蔥
4.然後捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可
烹飪小貼士：
1.豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值，豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源；2.雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。
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