簡單的食物，本真的生活，好的飯菜讓我們身體健康、心情愉悅。大家好！我是阿瑤小廚，今天又為大家分享新的美食。快過年了，燉幾道鮮甜而不膩的湯，喝著都覺得舒服。燉湯是廣東人的一個生活習慣，尤其過年過節的，家裡來親戚吃飯，肯定是少不了湯的。今天就分享幾道簡單易學、鮮甜美味的湯給大家。重點是這湯鮮而不膩。
【鯽魚湯】過年喝魚湯好意頭，年年有餘。鯽魚湯主要的功效是它具有比如說健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣等。湯汁奶白，鮮甜可口又解膩。
做法：首先把鯽魚的鱗與內臟去掉，清洗乾淨控一下水分，加入適量的鹽醃半個小時。然後熱鍋熱油把鯽魚兩面都煎一煎，接著加入適量的開水薑片蓋好蓋子煮20分鐘，調味加入些蔥花香菜就可以盛喝了。
【烏雞山藥湯】烏雞山藥湯具有防止肥胖、提高骨密度、增強機體免疫力、保護心血管、降低血糖、健脾胃、補腎虛及潤肺止咳等功效，且烏雞肉中含有大量的蛋白質，能夠有效地滿足機體的營養需求。
做法：先把烏雞洗乾淨，斬小塊，冷水下鍋焯水，撈出洗乾淨，然後放入砂鍋裡加入適量清水薑片開始燉，燉約半小時，山藥削皮洗乾淨，再切段放入鍋裡一齊燉半個小時，就可以調味飲用了。
【白蘿蔔燉牛腩】都說冬吃蘿蔔夏吃薑，過年怎麼能錯過蘿蔔燉牛腩湯呢，湯汁鮮甜美味，蘿蔔燉牛腸湯具下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
做法：首先把牛腩洗乾淨，整塊放入鍋裡焯水，冷水下鍋的，要加些料酒、薑片一起去除異味，焯過水的牛腩撈出再清洗一遍，然後切小塊，接著熱鍋熱油，把牛腩炒三到五分鐘，加少許鹽、蠔油炒入味，然後把牛腩裝入砂鍋裡，加入適量的水和一些桂皮、香葉、薑片開始燉，燉開後轉小火燉至牛腩軟能嚼爛就可以調味關火了。
【烏雞豬骨頭蟲草花湯】蟲草花豬骨頭烏雞湯的功效主要是滋肺、健脾益腎、養陰生津。是一款很好的進補食材，冬天本是滋補季節，所以不要錯這湯，湯汁香甜，全家愛喝。
做法：先把烏雞豬骨頭斬小塊，冷水下鍋焯水，焯水後撈出再洗乾淨，放入砂鍋裡，加入適量水，洗乾淨蟲草花也放入鍋一起燉開，轉小火燉1個小時就可以調味開喝了。
【蟲草花鴿子骨頭湯】蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效蟲草花鴿子湯是一道簡單又滋補的湯，兩者合一，相輔相成，適合大多數人群食用，看著一鍋金燦燦的湯，品味綿醇，細細菌菇香。
做法：只需把鴿子豬骨洗乾淨，斬小塊，焯水再洗乾淨，就可以放入砂鍋和蟲草花一起燉了，燉40分鐘或一個小時就可以調味喝了。所介紹的湯都是非常好喝的，雜七雜八東西吃多了，來碗解膩的湯真舒服，大家也試試吧。
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