大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。
天冷了，我家午餐這樣做，豐富多樣，有湯有菜，做法也簡單。味美也豐盛的午餐，那就是火鍋。
孩子放假在家，於是，燉一鍋雞湯涮火鍋，湯汁鮮美，食材巧搭配，一家三口吃著正好。
雞湯火鍋，我們家經常吃的火鍋之一，雞湯鮮美、肉質鮮嫩，雞湯涮煮菜餚也是無比鮮美。這一次以烏雞肉燉湯，加入蟲草花、蓮子、紅棗，味美有營養。
烏雞肉，富含蛋白質、鈣、鐵、胺基酸等多種營養物質，是營養滋補的食材之一。對於我們女人而言，烏雞湯火鍋是不是更好呢？
冬天裡，我的手腳總會冰冰涼，燉一份營養的烏雞湯，既可滋養身體，也滿足了胃口，喝雞湯吃火鍋兩不誤，做法也簡單。接下來看看我們家準備的食材，一家三口吃著正合適，喜歡就做起來吧。
烏雞湯火鍋：烏雞半邊、蟲草花適量、蓮子適量、紅棗適量、姜適量、蔥適量；其他： 牛肉丸、雞肉丸、生菜、金針菇、大蝦、小番茄、小餛飩、火鍋面、白菜、腐竹各適量。
第1步：烏雞肉用開水燙一燙後撈出備用，另準備好鍋具，小編選的東菱養生鍋，其高硼矽玻璃材質，耐高溫安全材質，可慢燉、快煮，還配置有隔水燉盅，冬季養生湯品、火鍋都可隨意做；而鍋體也可直接上桌，是鍋具也是餐具，不佔地方；
第2步：準備好蓮子、紅棗、蟲草花、香蔥，蟲草花滋養味美，是很好的湯料，蓮子、紅棗可安神養顏，和雞肉也是完美搭配，少量加入不影響湯汁鮮美，也更有營養；
第3步：將所有食材放到鍋中，加入開水，焯水後的雞肉，可以加入開水，這樣燉製成品味道更好，鮮香無腥味；可以用快煮模式燉製半小時，或慢燉1小時之後即可涮煮火鍋了；
第4步：燉雞湯時，準備好其他菜餚，蔬菜有香菇、白菜、腐竹、金針菇、生菜，可隨意搭配；這裡有豆製品、蘑菇、蔬菜，少量多樣，不浪費；
第5步：葷菜食材有牛肉丸、雞肉丸、鮮蝦，一家三口吃的不多，這些也剛好；也可以準備有蝦滑、魚片等皆可；
第6步：主食有雞肉小餛飩、火鍋面，餛飩和麵條與雞湯也是完美搭配，最後可以入鍋煮一煮，鮮美營養也管飽。
廚房小竅門：雞肉只用半邊燉製，也可剁小一些，容易燉熟，焯水後還可以邊燉邊吃；烏雞肉焯水不宜過久，燙一燙即可。