好長時間沒有做過排骨吃了，現在豬肉價格雖然有回落，但是相比以前還是比較貴的！貴歸貴，還是得吃呀！孩子饞孜然排骨了，今天就安排上吧！
準備：排骨一根，生薑一塊。排骨切段泡出血水後瀝乾，生薑切片備用。
起鍋燒油，下薑片熗鍋，下排骨翻炒，炒至變成金黃色。
加適量鹽
加料酒翻炒片刻
加適量開水
蓋上鍋蓋燜煮片刻
汁收得差不多了，如下圖
加孜然粉翻炒一下
撒上芝麻
孜然排骨就可以享用了！
一盤排骨還是太少啦（排骨太貴了，只買了一根），哈哈，孩子吃得舔手指呢，先生也連連稱讚。怎麼樣，看起來是不是很美味，趕緊動手試試做吧！
小貼士：1.排骨泡水可以泡出裡面的血水，排骨撈出時水要瀝乾，以免下鍋濺油燙傷自己。
2.排骨加水燜時最好加熱水。
3.排骨燜煮時間要長一點，這樣排骨稍微軟爛些。
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