燉牛肉，只要掌握這個小秘訣，牛肉軟爛入味，不塞牙縫，特好吃
牛肉是非常美味的食物，大概所有的人都非常的喜歡吃牛肉吧，牛肉的價格也是所有肉類中，價格最貴的，在過年前購買年貨的那一段時間，牛肉的價格在飯店裡都到了，一百塊錢一斤，市場上賣的生牛肉價格都到了，50多塊錢一斤，真的是創歷史新高。那價格賣的這麼貴，可見牛肉真的是非常搶手的食物，很多人喜歡它，因為牛肉吃著確實非常好吃，一般做成醬牛肉或者滷牛肉吃就更加的美味。一般家庭裡面買牛肉更多的是燉牛肉湯喝，燉一鍋牛肉湯，裡面加一些土豆，吃著美味極了。
燉牛肉很多人都知道，裡面要加一些茶葉，但是茶葉有紅茶，有綠茶有很多種，到底該用哪一種呢？很多人也根本不知道到底該用哪一種茶葉，有的就是在超市裡買一些茶葉直接放進牛肉湯裡，開始燉煮，認為這樣燉牛肉能夠燉熟，其實，放錯了茶葉，牛肉燉的才不會軟，不會入味。很多人在家裡燉牛肉覺得牛肉下進鍋裡燉煮就可以了，只要燉煮很長時間就能煮熟，其實想要燉煮入味好吃，還需要掌握一個小秘訣，接下來就給大家分享這個小秘訣，怎麼才能把牛肉燉煮軟爛入味，一吃就上癮？
燉牛肉茶葉應該放紅茶茶葉，紅茶的味道比較清香，和綠茶不一樣，平常我們喝的茶葉一般都是綠茶，綠茶的味道有些發苦，用紅茶燉牛肉的話味道非常清爽，而且還不油膩，顏色也好看，紅茶還有美容養顏的作用。燉牛肉首先需要準備食材，準備牛肉一斤，蔥，姜，花椒，八角，香葉，紅茶葉一把，幹辣椒，鹽，老抽。燉牛肉當然是買新鮮的牛肉，把牛肉在清水裡浸泡，兩三個鐘頭，讓牛肉裡面的血水泡出來，然後把牛肉切成塊兒，塊不要切得太小，不然燉煮的時候，就煮沒了。
在鍋裡加入適量的清水，冷水就把牛肉塊兒下進鍋裡，第一遍是先把牛肉焯水，焯水三分鐘左右，把裡面的泡沫，髒手倒了，再換清水開始燉煮，這時候再往鍋裡開始加入，準備的各種大料，茶葉，八角，香葉，蔥，姜，花椒，老抽，鹽。大火燉煮煮開以後，再用小火燜煮1個小時，那就把一鍋，牛肉湯燉好了，不管是吃牛肉還是喝牛肉湯，都非常的美味，這樣燉的牛肉非常軟糯入味，而且吃牛肉不會塞牙縫，一吃就上癮。
燉牛肉需要很長的時間，就看家裡用的什麼火，現在很多家庭用的都是電或者天然氣，在高壓鍋裡燉煮的話，大概半個小時的時間就能把牛肉燉的非常軟爛了，在家裡以後燉煮排骨，豬蹄，肉湯之類的食物，還是用高壓鍋比較好，又能節省時間。牛肉含有非常豐富的營養，家人應該多吃牛肉，能夠給身體補充營養，增加身體的抵抗力，身體抵抗力強了，就很少生病。牛肉裡面含有的鈣質還非常的多，孩子多吃牛肉能夠長高個子。