晉商文化的遺產寶藏太谷古城

2020-10-07 老家太谷

山西太谷古城，晉商福地，民國財爺孔祥熙故鄉。



晉商票號大院遍布於鼓樓周邊。


麵食之都，令人眼花繚亂的特色麵食，不僅令人垂涎，更令人大飽眼福


除了缺城牆，老城原生態更勝平遙。北方小城，年味正足。。。


冬日的鄉野間，更有著北國小城所獨有的風情。



太谷，可以說是名副其實的晉商福地，在晉商最發達的時期，古城票號林立，被譽為「中國華爾街」。

古城西街的「志成信」，據稱是中國銀行業的真正鼻祖。


春節前，古城老街上張燈結彩，年味頗厚



大紅燈籠，與古城老宅





有年頭的屋前石階




從西街看鼓樓


這些古城老宅，都經歷幾百年的風雨，雖不免滄桑，但卻仍然不能感受當年的熊輝大氣



一處民宅，甚至還有二樓的戲臺


一大群鳥，飛過從老街的天隙


年前的街面上，琳琅的年貨紛紛出街



太谷是棗鄉，棗大而甜，當地水果更是甘冽沁人，年集上自然都是少不了


酒棗，在壇中用酒浸泡，別具風味。


光鮮的酒棗，與泡製它們的粗糙的手


各色滷菜






麵食，自然也是少不了



大年初五的一場雪，讓這座北方小城的年味徹底圓滿了


老城各街口的門樓，也間點亮，十五更有最熱鬧的「紅火」遊街，將從門樓下走過。



雪後的古城，清冷卻更具年味


雪中行走古城老街，更是別有一番意境













雪中的親情





登鼓樓，擊祈福鼓，俯瞰老城雪景，



雪覆屋簷，營造出一片晶瑩剔透的冰雪世界













鼓樓樓角處的雕塑，將士宛如要策馬躍入雪景中






孔祥熙在太谷創辦「銘賢學院」，如今是山西農業大學。


古色古香的學院建築群，值得探訪流連


崇聖樓


建築藝術極盡雕飾之能事




太谷鄉間風物，也頗有風味。


農家門口的玉米堆


白塔



白塔兀立城中，俯瞰一座千年商都。


無邊寺的白塔，兀立老城之中

太古老城的美食

說說太谷的特色美食。


世界麵食看中國，中國麵食看山西，山西麵食看晉中。麵食尤其不容錯過。


寒區生長的燕麥磨製的莜麵，更是營養價值高，口感精道。莜麵栲栳栳，莜麵條，莜麵蒸餃，炒小米。是不容錯過的地方特色美食。


麵食之美，貴在手工功夫


莜麵栲栳栳




莜麵條



莜麵蒸餃



莜麵魚，一根根都是手工搓成。


除了麵食花樣五花八門，讓人口不暇接，各種或酸或辣的調和，更為晉中麵食增色添味。


拌上不同調和的剔尖



小米也是太谷特產，除了小米粥令人唇齒難忘，這道炒小米，也獨具特色


蝶魚尾


芝麻酥，包著紫薯



核桃也是太谷特產


文章作者：江山盡入畫


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