煎餅是一種非常好吃的美食，各種各樣的煎餅也都將人們都會牢牢的抓住了。每次我們走到小攤前，看見各種各樣的煎餅，都不禁會感嘆道實在是太美味了。那麼為什麼，街頭上賣的煎餅都非常的好吃。而我們自己在家做的煎餅，卻沒有外面賣的這麼好吃呢？答案就是製作方法不對，那麼今天小編教大家學做一下家常煎餅的做飯。學會這些製作方法之後，在家就可以吃到這麼這麼多非常好吃的煎餅了。
醬香餅
這可是在街上賣得最火的一款餅了，相信很多人都非常的喜歡吃。那麼小編要教大家做的第一種，就是它了。那麼製作醬香餅，我們都需要準備哪些食材呢？首先我們需要準備麵粉300克，200克的溫水。接下來再準備適量的花椒粉和食用油，10克的郫縣豆瓣醬和芝麻小蔥花。然後接下來再準備一些醬料，10克的海鮮醬，甜麵醬和蒜蓉辣醬。如果你認為這樣就準備完畢了，那你做出來的醬香餅肯定不怎麼好吃。因為除了上面這些，我們還需要準備一勺的孜然粉和兩勺的熟芝麻粉，還有半勺的白糖。1個八角和5粒花椒！
那接下來我們就開始製作，首先將麵粉和溫水，放到盆中進行攪拌。最後揉製成麵團之後，醒面半個小時。在醒面的過程中，我們可以先將郫縣豆瓣醬切碎。接下來在鍋中放入油，用小火將八角和花椒炸香之後撈出來。把剛剛切好的豆瓣醬，和海鮮醬等醬料全部放入鍋中進行翻炒。在翻炒的過程中，加入半碗水。然後再將白糖孜然粉等調料都放入鍋中，進行翻炒。最後關火出鍋，這樣醬香餅的醬料就做好了。
接下來再將醒好的麵團拿出來，分成兩份。擀成非常薄的面片後，在上面刷上一層油，晚上花椒粉。然後將面片切成連在一起的九宮格，一層面片壓著一層面片。之後再擀成大圓薄餅，放入加了適當油的電餅鐺中。當餅的兩面都發金黃色的時候，我們再在上面塗上剛剛製作好的醬料，撒上準備好的白芝麻，這樣醬香餅就製作完成了。
蔥油餅
這款油餅的製作方法，比醬香餅可能要簡單一點。我們所需要準備的食材也沒有那麼多，那麼接下來我們就看一下蔥油餅的製作方法吧。首先準備大蔥和五香粉，油酥和花生油，鹽還有麵粉。首先將麵粉倒入盆中，加入適量的溫開水，最後揉成一個光滑的麵團。然後放在一旁進行醒面，時間大概15分鐘左右。
接下來取一些麵粉，和花生油，五香粉還有鹽進行攪拌。製作好調料之後，就放到一旁備用。接下來再根據自己的喜好，將剛剛醒好的麵團分成若干份。如果喜歡吃薄一點的餅，就可以分成小一點的。如果喜歡吃厚一點的，就分成大一點的麵團。擀成片之後，在上面放入準備好的油酥和蔥花，放上剛剛做好的調料。然後將面捲起來，最後壓成餅狀，我們就可以放到鍋裡面加油煎了。
看到蔥油餅的兩個表面都煎製成金黃色的時候，就可以關火食用了。另外小編告訴大家一個小竅門兒，在煎餅的時候可以在，餅上噴一些水。這樣不但可以使餅熟的更快，還能讓餅變得非常的鬆軟可口。那麼今天小編給大家推薦的這兩種餅的製作方法，大家看完之後是不是覺得非常簡單呢？有喜歡吃煎餅的，抓緊時間學起來吧！學會醬香餅和蔥油餅的製作方法後，就不用去外面買了。