導語：歡迎來到烈火美食生活，豆腐別總炒著吃了，加1個西紅柿，酸爽又開胃。今天的豆腐和西紅柿做一道好吃的美食。首先將豆腐切成片，放在盤中，用刀在西紅柿上面劃個十字，放在碗粥將開水澆在上面，這樣會更好的去皮。
將西紅柿的外皮撕掉，再改刀切成丁，切完備用，準備適量的蝦米和紫菜，將小米倒在溫水中浸泡一會兒，在準備什麼樣的蒜和適量的香菜。將香菜切成末兒，三眼切末，全部切完備用，碗中打入一個雞蛋後備用，鍋中倒入適量油。
由熱放入蒜末，炒出香味，西紅柿丁翻炒出湯汁，加入適量的清水，一勺生抽、一小眼、再倒入豆腐丁、紫菜、蝦米、用鏟子攪勻。蓋上蓋子，轉大火燒開，倒入蛋液，再淋入少許水澱粉。
適量的香油，最後放了香菜沫，攪勻後就可以出鍋了。盛在大碗粥，這道營養好喝的開胃湯就做好了，想喝快去試試。