魚香肉絲裡就一定有魚嗎？我的回答是，不，是沒有魚的。就好比「老婆餅」裡沒有「老婆」，「夫妻肺片」裡也沒有「夫妻」一樣的道理。魚香肉絲是一道普通而好吃的家常菜，它由幾樣簡單的食材烹飪而成，有葷有素，營養美味，好吃又下飯。
魚香肉絲的正宗做法有點酸甜並偏一點點辣，而我家的孩子不適合吃辣的，所以我覺得魚香肉絲要以下這樣做，才適合我家的孩子吃，大家一起來看一下吧！
【所需食材】
裡脊肉、木耳、胡蘿蔔
【調味料】
油、鹽、生抽、蠔油、澱粉、香醋、白糖、料酒
【具體做法】
木耳提前用清水泡發。裡脊肉清洗乾淨，然後切成肉絲，開始醃製一下肉絲，加入料酒，鹽，澱粉，花生油抓拌均勻醃製十分鐘。
這個時間把泡發好的木耳清洗乾淨，然後捲起來再切成絲。胡蘿蔔去皮，先切片，再切成絲。
準備一個小碗，再調個料汁，碗中加入一勺白糖，香醋，蠔油，加入適量的清水調勻備用。
起鍋熱油，油熱滑一下鍋，再把油倒出來，再重新倒入冷油，所謂熱鍋冷油，（就不會粘鍋）把肉絲倒進去炒，翻炒至變色，盛出備用。
鍋中留底油，倒入木耳胡蘿蔔絲，翻炒均勻，炒軟倒入肉絲，再次翻炒均勻，然後把調好的料汁倒進入，同樣翻炒均勻，中小火慢慢燜熟。
燜熟後，再倒入一點澱粉水，翻炒至湯汁變得濃稠就可以了。
好吃又下飯的魚香肉絲就出鍋了，出鍋後再撒上一點小蔥花，完美。
孩子非常愛吃，也非常適合孩子吃的一道菜，營養又美味。趕快收藏，做給孩子吃吧。
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