提到關東煮，想必大家都不陌生，可能有人還是關東煮的忠實愛好者，就算沒吃過，也看過便利店裡咕嘟咕嘟煮著的一串串食物，還有一些街邊的小吃車，雖然和便利店的有些許差別，但竹籤上清晰的寫著三個大字「關東煮」，但這些並不是真正的關東煮，今天就和大家分享一下，關東煮的真模樣。
很多人以為，關東煮只是中國小吃的一種，畢竟隨處可見，但事實上，關東煮是日本關東地方的美食。本地人叫做「御田」，最初是烤豆腐逐漸豐富到烤魔芋等，後來發現豆腐煮的味道更好吃，這種食用方法傳到關西地方，關西的人稱為「關東煮」。發展至今，關東煮既是街頭小吃，也是日本家庭料理中的鍋類料理，因為是用砂鍋為容器烹飪的。
為什麼說中國的關東煮只能叫串串呢，因為在日本關東煮是非常高標準的食物。首先湯底必須是高湯，講究以清淡為主，關東地區常用木魚花和昆布來熬製，昆布很海帶結很像是同門不同科的植物。其次是食材，最重要的是蘿蔔，切3釐米厚片，為了防止燉煮時開裂，橫切面外圈需要修整圓潤。第二人氣食物雞蛋，而且必須是溏心蛋才行。除此之外還有油豆腐、魔芋、魚糕等。
中國的關東煮，常見的就是各種丸子，湯底也多是調料包勾兌出來的，營養上就要差出一大截。當然不是刻意比較，只要能在寒冷的冬日，讓食客胃裡心裡都暖暖的，就是好吃的。各位朋友覺得哪裡的關東煮更好吃呢，歡迎留言分享哦~