這道湯菜做法簡單，營養美味，可增強免疫力，減脂潤腸
給家人朋友們補身體的時候，我們第一時間想到的美食就是有關於湯的，那麼今天就給大家介紹一款非常滋補養生的湯，這道湯的做法是非常簡單的，而且湯裡面加入了非常多的菜，哪怕是給家人們只做這麼一碗湯也能夠讓家人們吃得飽飽的，在這裡面加入的這些食材都是非常營養美味的，所以做出來的湯汁自然也是非常鮮美的，吃了之後還能夠讓大家的身體免疫力增強。在這裡我們會用到一些菌菇，這種東西的營養是非常豐富的，而且味道還很鮮美，非常適合煲湯，吃了之後還可以起到降脂潤腸的功效。其次還用到了其他的食材。
製作這碗湯菜的時候，我們需要用到一些杏鮑菇，香菇，蟲草花，豌豆芽，生薑，肉末，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉。我們把這些菌菇之類的東西先給洗乾淨，就是這些杏鮑菇香菇，然後把他們給切成片，再把生薑也切成薑絲，留下來另一部分切成薑末，把豌豆芽洗乾淨放到一邊，拿出一個碗把肉末放進去，在裡面加入一些薑末，少量的鹽，胡椒粉，澱粉，蠔油，料酒，再加入適量的清水順時針攪拌，直到肉末上勁。在鍋裡倒入一些水，等到水燒開了之後把薑絲放進去，再放入香菇片杏鮑菇片5分鐘之後，表面會有浮沫，把浮沫撇去，把蟲草花給放進去，煮上三分鐘的時間，接下來我們把這些肉餡兒都給擠成丸子的形狀，把它們放到這個鍋裡面，等它煮開，並且漂浮到表面顏色也發生了變化的時候，就是可以放入豌豆芽的時候了。
放入老豌豆芽，大概過了一分鐘之後，我們就可以加入一些鹽和胡椒粉進行調味，關火了以後大家可以切一些蔥花，放在表面當做點綴，而且味道也會更加的好。大家在製作這個湯菜的時候，可以用一些其他的食材來代替這裡面的某些食材，就比如說在這裡我們用到的菌類就是香菇和杏鮑菇，其次我們還可以用其他的菌類。我們準備的肉末最好是7分瘦三分肥的，這樣子在做的時候，就能夠保留它原本多汁的口感了，吃起來是非常的鮮嫩多汁的，而且做出來的味道不會過分，也不會過於瘦，沒有什麼味道。保留一些肉末的肥肉，吃起來就會非常香的。
製作這碗湯菜的時候，大家最好多放入一些這種食材，相對的清水加入的量要稍微少一些，這樣子做出來的，湯菜雖然是湯，但是也是菜，好吃又不容易上火，營養價值有這麼高，製作起來也是非常方便的，基本上是把所有的食材處理好之後，按順序放到這個鍋裡面煮開就可以了。這道湯菜在現在這個季節吃的話，可以讓我們提高免疫力，不容易生病，畢竟春夏季節真的是很容易生病的季節。其實這道湯的熱量還是比較低的，可以幫助大家減肥。要是在秋冬季節和的話，也能夠提高免疫力，有效的預防生病，並且起到暖身體的作用。