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國際航空的頭等艙「魚子醬」,是中國製造!價格堪比「黃金」!
據調查，現在中國消費者能買到遍布25個國家的水產品，坐在家裡就能吃遍世界。三：世界魚子醬市場上的「中國製造」不過，咱們可不只是吃人家的，中國的海產品也飄洋過海，到了外國朋友的餐桌。這是魚子醬，起源於西方，與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食，因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為黑色黃金。
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魚子醬的中國心
魚子醬最負盛名的產區是裏海（Caspian Sea）南北兩岸俄羅斯或伊朗，裏海是世界最大的內陸水域，也是鱘魚的故鄉，這裡的海域蘊涵鱘魚主食的特殊藻類，漁民在這個春秋二季撈捕雌魚，取卵製作魚子醬。俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早，12世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名，法國人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那裡學來的，寥寥幾顆，就能被看成是炙手可熱的春藥。
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鱘龍科技王斌:用中國魚子醬徵服世界
文/碧雲天產自俄羅斯和伊朗的魚子醬，一直是貴比黃金的極品貨，成為西方人餐桌上最奢侈的享受，以及尊貴生活的象徵。然而，王斌卻不服氣，他發誓要自己發展鱘魚生產這種稀有珍品。如今，來自中國的「卡露伽Kaluga」魚子醬，不僅受到世界魚子醬協會主席的青睞，出現在他在巴黎的專賣店裡，還被賣到漢莎航空的頭等艙。
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有一種歧視,叫作中國魚子醬
因為這家公司承包了世界上最貴的一道菜魚子醬。 大家都知道歐洲貴族非常喜歡吃魚子醬。因為這種東西不僅能治貧血，還能大補營養。當然了，有些人吃那些貴的東西，並不因為是多好吃，只是因為和普通人劃分一個階級問題。 那魚子醬到底有多貴呢，它幾乎是按顆按粒賣的，一小粒的魚子醬大概就是要4到10塊錢，吃一勺基本相當於一天的工資就沒了。
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你在全球米其林餐廳吃到的魚子醬 可能都來自中國
提到魚子醬，可能每個人腦海裡蹦出的第一個關聯名詞是「俄羅斯」。然而，雖然魚子醬仍是俄羅斯最有名的美食之一，但全球魚子醬的主要產地早已不再是俄羅斯，而是中國。 法新社在13日的報導中指出，雖然可能意想不到，但這些產自中國的鱘魚卵早已贏得了世界各地魚子醬行家的推崇。僅浙江千島湖附近的一家魚子醬公司，每年生產的魚子醬就佔到了全球總量的三分之一以上。
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世界頂級美味魚子醬
而到現代，魚子醬已 是美食饕客心中的極品之一。魚子醬的來源在古代，魚子醬最早被波斯貴族們所喜愛。殷實的希臘人在他們奢華的宴會 上也縱情享用這種美食。之後，俄國沙皇對魚子醬的熱愛更是被廣泛知曉。在俄語裡，代表魚子醬的單詞是』ikra』,最好級別的魚子醬是"malossol", 這個單詞的意思是』微鹹的』。
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科研人操刀魚子醬品牌?來自杭州千島湖的「米其林」級別魚子醬
2020年，鱘龍科技旗下魚子醬品牌「卡露伽」已經是當之無愧的全球第一。「以前這個市場是由俄羅斯人和伊朗人來定義，如今在世界魚子醬市場的規則制定中，中國的聲音不容小覷。」 在國際魚子醬行業裡流傳著一句話 「要麼是魚子醬，要麼就是垃圾」 2006年，鱘龍科技的第一批鱘魚開始懷卵。這讓全體工作人員相當興奮，第一批國產魚子醬也正式製作出來，但這些由中國企業製造的魚子醬要在國外市場推廣，卻不是一件容易的事。 「我們的第一批魚子醬並沒能獲得世界魚子醬協會主席的認可。」鱘龍科技總經理助理、加工技術總監師偉坦言，第一次「出海」失敗了。
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魚子醬 中國造
說起世界上最美味的魚子醬，你多半會想到生活在裏海兩岸的大白鱘，或者某個法國水產養殖場裡那些養尊處優的西伯利亞鱘魚，並為它們的魚卵垂涎三尺。 不過，來自中國千島湖的魚子醬正在成為廚師們的新寵。
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魚子醬美味,鱘魚悲哉
在中國影視作品中，也經常出現魚子醬。魚子醬、鵝肝、松露號稱世界三大名貴食材。魚子醬進入中國後很快適應國情，開始了國產。目前在浙江千島湖就有一家公司專門養殖鱘魚來製造魚子醬，每公斤2萬。目前中國生產的魚子醬已經被世界接受，德國漢莎航空就是採用的中國產的魚子醬。
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世界最頂級魚子醬中國造:一粒4塊錢,一小勺就賣500元!
據美國《時代》周刊網站12月20日報導，如今世界魚子醬產量的35%都來自世界第二大經濟體中國。儘管最好的魚子醬來自野生的裏海鱘魚。但中國的鱘魚非常好，有其自身獨特的品質。而且這些魚子醬不是便宜的替代品。
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巴黎26家米其林三星餐廳的魚子醬 都是千島湖產
這些魚是鱘魚，來自俄羅斯和中亞，由於其可以做成魚子醬的魚卵而出名。據美國《時代》周刊網站12月20日報導，如今世界魚子醬產量的35%都來自世界第二大經濟體中國。而且這些魚子醬不是便宜的替代品。在千島湖生產的卡露伽魚子醬出現在巴黎26家米其林三星餐廳中21家的餐桌上，同時也是法國明星廚師阿蘭·迪卡斯在摩納哥旗艦店選擇的魚子醬。
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外國廚師:中國人不可怕,可怕的是中國魚子醬已經搶走世界第一
中國有一句古話叫做見賢思齊，也就是說看到自己不如的人，那肯定是要想辦法讓自己變得和對方一樣好，但是由於文化的關係很多其他國家來的人卻並不是這樣想，甚至於看到了中國的崛起之後，這些人還會覺得很害怕，擔心我們對他們做出不利的舉動。
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這群科研人創造出世界銷量第一的魚子醬品牌
2020年，鱘龍科技旗下魚子醬品牌「卡露伽」已經是當之無愧的全球第一。「以前這個市場是由俄羅斯人和伊朗人來定義，如今在世界魚子醬市場的規則制定中，中國的聲音不容小覷。」 五萬條鱘魚死了一半 「那年夏天，可真是一道坎」 千島湖畔的鱘龍科技度夏池上水霧瀰漫，低於氣溫20攝氏度的千島湖深層低溫湖水在水泵的全力工作下，不斷注入池子裡。
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魚子醬是什麼味道?魚子醬的功效與作用?
魚子醬中含有豐富的營養物質，深受歐洲人們的喜愛，在中國也慢慢流行起來，那麼魚子醬是什麼味道呢？魚子醬有什麼功效與作用？魚子醬什麼味道魚子醬一般都是帶有一點腥味和鹹味的。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，色澤黑中帶灰色或褐色，入口破裂時味道腥鹹，一般魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，魚子醬也因此被稱為「黑色的黃金」。
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中國生產的魚子醬打入高端市場,那你知道魚子醬的相關歷史嗎?
鵝肝、松露、魚子醬號稱是世界三大貴族吃品，在過去只有皇宮內的達官貴人才有口福享用。但在最近幾年，魚子醬的主要來源產地卻悄悄地轉移了。 令很多人驚訝的是，如今全球最頂級的魚子醬，其實產自中國浙江的千島湖！
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魚子醬吃喝指南
「可以吃的黃金」，「裏海裡的珍珠」，與松露和鵝肝一起，被譽為世界三大頂級食材。從小到大，魚子醬在心目中就是很高級、很貴、很好吃。 吃魚子醬，最好用貝殼勺子吃，因為金屬勺子會給魚子醬帶來一種淡淡的金屬腥味和酸味，當然，用塑料勺子問題也不大。 最裝逼的吃法，是把手握拳，將魚子醬擓著放到虎口處，用手的溫度微微溫熱魚子醬，再一口吃下。
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同樣是魚子,魚子醬憑什麼5萬一斤?
不是所有的魚子都叫魚子醬魚子醬與松露、鵝肝並稱西方世界中的三大珍味，高貴的身份總讓人誤以為它起源於法國，實際上它最初的產地是俄羅斯。除了鱘魚的魚卵，其他魚子製品也常常叫做「魚子醬」。比如常常在壽司裡出現的鮭魚子、飛魚子、明太子（鱈魚子），但它們只能被稱為魚子醬的代替品，這世界上的魚子千千萬，唯有真正鱘魚的魚子可以稱為魚子醬。
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「魚子醬」正確吃法學一招,如何吃出魚子醬的美味?
Caviar正確吃法學一招，如何吃出魚子醬的美味？以鱘魚卵製成的魚子醬（Caviar）與松露、鵝肝並列為三大珍味，其美味程度可想而知。然而，魚子醬究竟如何品嘗才恰當？想追求美味的話，千萬別小看這個問題！
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魚子醬,吃的是魚子,嘗的是奢華
魚子醬，就是用從雌魚身上的魚卵製成的醬，其實雌魚的籽都能叫做魚子醬，但實際上只有鱘魚的卵才算是最標準的魚子醬，而最上等的魚子醬則是產自裏海中的白鱘（Beluga）、奧西特拉鱘（Asetra）、閃光鱘（Sevruga），這三種野生鱘魚產的卵，都是頂級的，飽滿、圓潤，晶瑩，富含微量元素、礦物鹽、蛋白質、胺基酸和重組基本脂肪酸等，被譽為美食界的
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世界三大頂級美食之二——魚子醬
今日推薦世界三大頂級美食之二：魚子醬有許多被美其名曰魚子醬的東西，其實嚴格說來，大多數根本算不得是魚子醬。那東西或許也是加工過的魚卵，或許也有鮮美的滋味，但是，卻可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員，所以想要得到魚子醬的基因可不是簡單的。在美國，只要瓶罐上印有出產魚類的名稱，這加工過的魚卵就可以當作魚子醬來賣。