說到農村裡的美食大家想到的是什麼美食呢？可能有些朋友想到的就是農村街邊的美食，今天小妖要說的一種農村美食就是農村的土窯雞了。想必大家應該也是有聽說過的，在農村這種美味是最受歡迎的， 大大小小的朋友都是喜歡自己搗騰這種美食吃。
做土窯雞第一步要做的就是建一個用土塊堆砌起來的小山，裡面是空心的。因為這樣子等下才能把雞給放到裡面去，堆砌好了之後就在裡面不斷的燒柴火，這個燒柴火是一個很費勁的活。因為要一直燒，燒到這些土塊變成紅色才算是完成了準備工作。
至少這些土塊的顏色要跟圖中這種土塊的顏色是差不多的才可以，這個時候就可以準備一隻童雞了。這童雞不是把內臟清理掉之後直接丟進去的，而是用一種叫做錫紙包著這雞，一定是要包好。這樣的話才燜的過程中才不會弄到土，做出來的土窯雞才夠美味。
土塊燒好了，雞也包好了之後就把它放到裡面去，然後把上面的那些土塊全部都推倒壓到一起。這個時候要注意的是不能有任何一點漏氣的地方，這樣裡面的熱氣才足夠把雞給燜熟了。在農村人們做土窯雞的時候還不止放雞，還可以在裡面放紅薯，雞蛋之類的東西。
不過要放雞蛋的話，要用溼的泥土把雞蛋的外面給封住，這樣的話雞蛋才不會被打碎。在很多農村裡過年過節的時候就有人喜歡在家裡做這種土窯雞。不知道你們那邊有沒有這樣的土窯雞呢？