說起炒冰店，很多人都搖頭，因為炒冰機出現已經許多年，但是炒冰店做得成功的寥寥無幾。為什麼？因為以前大家都拿瓶裝的合成果醬，果汁，就是那種十來塊錢一大罐的合成果汁來充當原料，賣兩，三塊錢，甚至一塊錢一杯，都是賣給那些小學生，這些炒冰充滿色素和香精，後來高級點的，就用那種旁邊多幾個裝水果的盤的炒冰機，用西瓜，菠蘿，橙等比較便宜的水果來做，稍微升了一級，如果只是街邊小吃，確實也能賺到錢，畢竟賣水的東西毛利率都很高，但只適合小打小鬧，成不了氣候。
我確實見過一家比較成功的炒冰店，他們家以炒冰為主打，一年到頭都在做炒冰，生意也一直火爆，包括寒冷的冬天，一樣有生意做。大家要明白一家成功的餐飲店是需要具備幾個條件的：1，定位清晰(炒冰店的人群定位就是：兒童，青少年)；2，具有競爭力的產品，有自己的特色；3，講究衛生；4，有一定的營銷能力等等。
他們這家店大概30平方左右，其中有10個方左右做了工作間，工作間是開放式的，圍著兩臺炒冰機，炒冰機背面是一臺大的敞開式冰櫃，冰櫃裡面放滿了各種新鮮水果，非常豐富，大家就是看著這個冰櫃裡的水果，也會食慾大開。炒冰機旁邊有一個階梯式水果架，擺滿香蕉和菠蘿。炒冰機前面擺了桌椅。裝修很簡單，就是天花和燈光，一邊牆壁上徒手畫了一大幅爸爸騎單車載著小孩和媽媽，媽媽半抱著孩子，孩子在吃炒冰。非常溫馨，吸引眼球。
大家一走進這家店，都會知道這家店的產品是以水果為主打的，店家還有一個做得很用心的，就是在炒冰機的另一邊桌子上，擺滿了伊利盒裝牛奶和熊貓煉乳，很是奪眼球，所以從餐廳的擺設上可以看到，這家店要打造的是健康的理念，所有用料都是健康和安全的，這樣家長就會放心小朋友來吃，而不會吃一些有害的化學冰了。有時候，店面的裝修不一定要很豪華，用擺設和一些軟體營造一種開心，熱鬧的氛圍很重要。
至於產品，除了做鮮果炒冰，主人還設計了一些比如菠蘿和香蕉船，或者加上一些巧克力豆等等的產品，就是拉高客單價和迎合不同的消費人群，因為鮮果炒冰，他們是先用榨汁機先榨果汁，然後再炒，所以就可以多了一系列產品，就是鮮榨果汁，這個產品在淡季（比如冬季）也可以做。至於怎麼把炒冰做的嫩滑或者口味受歡迎，這個需要另外開篇章來談。我在在這裡先告訴大家一些開有前途店面的理念，很多事情都是一通百通的。
很多人都說現在開實體店不好做，租金，人工費上漲過速，加上網際網路生意發展也迅猛衝擊等等。但是我覺得實體還是有許多機會的，利用網際網路也可以開拓客源，外賣也給餐飲帶來不少生意，那家店的主人介紹，外賣基本佔他們營業額的50%以上，單單鮮果盤每天就能銷售超過200盒，這是網際網路給他們帶來的。所以經常你會看到儘管店裡客人不多，但是店員工都在埋頭苦幹的。
這個炒冰店介紹到這裡，相信大家已經明白怎麼才能做好一家時尚而賺錢的炒冰店了，這種一般的投資不超過10萬元，操作起來也簡單，就是多花點心思在產品研發和搭配上，更要注重營銷，配合線下，線上，相信賺錢也不難，如果形成系統管理，做成連鎖也是可以的。
如果您喜歡或者有意願想開這種店，需要更多的信息和諮詢，可以關注我，給我留言，能幫到您，我會很開心。