用1碗「閩南版」炒冰,來跟這個夏天做最後的告別…

2020-12-16 五美合意

印象裡青陽好像很久沒看見炒冰了呢。

也許連最熟門熟路的青陽土著都不一定知道,其實就在熟悉的敏月公園對面,有一家二十幾年的炒冰小攤

在這個初秋夏末的天氣裡,日頭尚熱,來一份炒冰,跟這個夏天做個告別吧~

敏月公園對面的炒冰,開了20+年

炒冰小攤的老闆是一位阿姨,已經開了二十幾個年頭了,家就在敏月公園對面的杏園路上。

攤子上一邊賣水果,一邊賣炒冰四果湯兼奶茶。我們到的那天剛好遇上附近普渡,阿姨本人並不在,不過還好有代班阿姨~

一份炒冰5元,可以添加自己喜歡的果汁,有蜂蜜、芒果、石榴汁等,如果腦洞大的話也可以混著加~

接著就可以搭配自己喜歡的各種配料,想加幾樣阿姨都可以滿足你!

因為水果店是自家的,阿姨每天也會備一些新鮮的水果當做配料下去炒,每天都可能不一樣,我們今天遇見的就是圓滾滾的葡萄~

特別的是,還有阿姨每天自己熬的石花膏,看起來軟QQ的,一定要加上一大勺。

然後就開始在鐵鍋裡炒啊炒~蜜水逐漸凍成冰渣,堆成冰山。

小小一份炒冰,火候一定要掌握得到位。以前總是交代阿姨炒得冰一點,現在才明白太冰的話就會凍在鐵板上舀不上來了。

這份炒冰,有兒時的味道

拿到手的炒冰融化得很快,所以天氣熱的時候一定要趕緊吃哦,不然炒冰就變成四果湯啦……

芒果凍和QQ糖建議大家必點啊,因為真的很有意思~

剛入口的時候,整粒被凍住!很難咬斷。但是稍微含一會,漸漸變得Q軟,嚼開還有一絲冰意,簡直太神奇!

葡萄也是超級新鮮,連皮整顆吃下,咬開時感覺葡萄肉在嘴裡爆開,十分暢快~

炒冰加了閩南標配的石花膏,看起來超級夏日,吃起來也很清爽,不會覺得過分粘膩。

儘管化的很快,不過還是建議大家悠著點吃哦,像小編牙口不好,幾大口冰水下肚,冰到心子涼涼,牙齒都要酸掉了~

我們最後還點了杯奶茶,幾個代班阿姨站在瓶瓶罐罐前手忙腳亂,正好阿姨本人終於來了,迅速hold住全場。

看攪拌機裡飛速轉動的奶茶,是小時候的味道沒錯了。

這樣的奶茶也許喝多會膩,但偶爾買一杯,還是會忍不住感嘆懷念呢。

閩南阿姨的炒冰,怕是不多了…

周圍車來車往,攤子上只有幾個簡單的座位,破舊的木桌子很有年代感。

周圍風柔軟得想哭,只是會稍微煩躁於旁邊繁茂草叢裡時不時出沒的蚊子。

要是得空的時候跟朋友來坐著吃上一碗,旁邊還有許多阿伯阿姨在四方桌上打牌,感受的是最日常的青陽生活。

這麼多年,炒冰從原來的2、3塊一碗,到現在5元一碗,時代發展物價猛漲,人也跟著變了許多。

記得代班阿姨說過,要不是有水果攤幫襯著,炒冰攤也有點難……

從前來吃的小朋友漸漸長大,漸漸忘記,而我們卻開始尋覓這樣少有的味道。

一碗閩南阿姨的炒冰,不花哨,足夠簡單,足夠樸素,在下個夏天來臨前亦足夠美味。

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