「三小」食品經營單位今後須全部備案登記

2020-12-26 德陽市人民政府

3月20日下午，我市召開新聞通氣會，專題解讀《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》（以下簡稱「三小」條例），從3月1日起施行的「三小」條例，從監管備案、認定標準、事中事後監管機制等方面規範了食品業態「三小」的監管空白。

「三小」領域食品安全問題頻發、風險隱患突出、群眾普遍反映強烈。目前，我市有食品小作坊1000餘家，小經營店7500餘家，其中小餐飲店近4800家，小食雜店2700餘家。量大面廣，監管力量薄弱。據悉，食品小經營店包含了食雜店、小餐飲店及其他兼營食品的小型經營業態，囊括了有固定門店的所有小型食品經營業態。食品攤販是指無固定經營門店，銷售食品或提供餐飲服務的個體食品經營者，流動攤販和有固定區域或時段的攤販也納入範圍。

根據「三小」條例，我市將採取備案、登記方式對「三小」食品經營者進行「信息採集」，即「三小」從業者在生產經營前，須告知監管部門在什麼地方、從事什麼業態的生產經營活動等基本信息，便於事後監管，性質上不屬於許可。備案、登記不收取任何費用。食品小作坊、小經營店需向縣級食品監督行政部門提交申請書、營業執照複印件、身份證複印件、健康證明等材料。攤販只需向經營所在地鄉（鎮）人民政府或街道辦事處提交申請書、身份證複印件、健康證明等材料。

據了解，「三小」條例強化了事中、事後監管及限制生產、經營品種等。如，小作坊不得生產加工保健食品，小經營店、攤販不得經營白裱花蛋糕、生食水產品等。食品小作坊禁止生產加工食品添加劑，禁止接受委託生產加工或分裝食品。生產加工的食品還應有標籤，並標明食品名稱、成分或配料表、生產日期、保質期等信息。

「三小」條例首次創新確立了監督檢查制度。縣級食品監督行政部門發放備案登記信息後，應在30日內，對相應「三小」經營單位進行現場監督檢查。

目前，市食藥監局正在廣泛調研、徵集群眾意見，研究制定我市食品小作坊、小經營店的認定標準，比如多少面積的小經營店將納入備案、登記範圍等。（記者 陳曉霞）

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