對於每天做菜的朋友，肯定都會為每天做什麼菜而發愁，平時應該做的菜已經吃膩了，不知道應該做什麼好，那麼今天就在這裡給大家介紹一款菜，這道菜的菜名大家都應該很熟悉，而且這道菜還有一個傳奇的歷史故事。
那道菜叫做東坡肉，這道菜不是蘇東坡命名的，但卻是蘇東坡發明的，是後人以他的名字來命名的。當時他正在西湖做官，他為西湖人民做了很多好事，那裡的百姓很喜歡他，百姓知道蘇東坡這個人非常喜歡吃肉，於是就送肉給他吃。因為肉太多，蘇東坡就想出了很多處理它們的法子，於是他讓妻子把肉做成一塊一塊的，然後按照方法加入作料上鍋蒸煮，然後把做好的肉分給工人吃看，他們吃完後發現不錯，於是慢慢傳開，後人就叫它東坡肉了。
那麼如何製作東坡肉呢？下面給大家介紹一下具體方法。
首先，我們可以去市場買五花肉，然後用水涮一涮五花肉，為了保證肉的清潔，再把五花肉放在開水裡，煮大概十分鐘左右的時間，然後將其撈出，過五分鐘左右，等五花肉變涼，將其切成方塊，用蔥花和薑片清洗，然後把香蔥和姜切塊，放在鍋底，將切好的五花肉放在鍋中，記住肉的皮要朝下，可以讓蔥和姜更好的去除肉的味道。過五分鐘左右，再往鍋裡倒入少量醬油，三勺的黃酒，放上一些食糖，蓋上鍋蓋，先打開大火，燉大概一個小時，然後再轉到小火燉一個小時，取出之後，再將燉肉時多餘的汁水，淋在五花肉上。
東坡肉這道菜不僅外邊靚麗，而且味道也好，肉吃起來不肥膩，而且還有種清爽的感覺。東坡肉的功效也很厲害。東坡肉中含有豐富的蛋白質，營養成分很多。東坡肉對於腎虛脾虛的人來說，是最好的一道佳餚。東坡肉還能給貧血的人補血，對於大便不通，口乾舌燥的人來說，東坡肉能夠緩解這些情況。東坡肉的功效還有很多呢，不管是哪個年紀的人吃了東坡肉都有好處，對身體都特別好。
看了上面的介紹，你對東坡肉是不是有了新的認識？你還知道哪些美食呢？做一道好菜確實很重要，吃美食能夠讓大家忘記煩惱，給我們補充能量，在新的一年裡，繼續為夢想奮鬥。對於你來說，還有那些特別喜歡吃的美食呢？歡迎關注，評論區留言評論。