麵食是我國最主要的美食之一，特別是對於來自北方的小編來說，我們全家人都超愛吃麵食，三天兩頭的就會吃上一頓麵條，其中我最喜歡的就是香菇肉臊面了。炒香後的香菇肉沫經過熬煮，味香濃鬱。再加上自己做的面，口感更勁道，超美味，每次都得吃上2大碗才滿足。
所以！今天小編就要帶給大家一道超超超級好吃的香菇肉臊面的做法，在這個大雪紛飛的冬天裡面，吃上一碗熱氣騰騰的麵條，寒冷啥的瞬間都趕跑了。特別是早上出門前吃上一碗，整個上班的路上都會暖洋洋的不會被凍透，超幸福的啊有沒有！
這道好吃又超家常的麵食做法如下，喜歡的小夥伴一起吃起來吧！
首先準備食材:肉末150g、幹香菇6個、香蔥2根、白糖1多、蒜瓣6瓣、料酒1勺、醬油5勺、五香粉1匙、麵粉200g、清水適量、油適量。
第一步：首先將幹香菇提前泡發，把泡發好的香菇洗淨切碎備用。
第二步：把蒜瓣去皮後切成蒜蓉，香蔥洗淨切成蔥花，注意要把蔥白和蔥綠分開，放到一邊備用。
第三步：起鍋熱油，等油熱了之後在鍋裡倒入提前剁好的肉末翻炒幹。
第四步：加入1勺料酒繼續翻炒，再加入1半蒜蓉和蔥白炒香，喜歡吃辣的小夥伴可以加入適量辣椒醬或豆瓣醬。
第五步：接著在鍋裡繼續加入香菇炒香至煸幹脫水的狀態。
第六步：在鍋裡加入5勺醬油和1匙香粉，然後再倒入一大碗水在鍋裡之後就蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁變少。
第七步：起鍋後加入蔥花和蒜蓉拌勻，這樣美味的香菇肉醬就做好了。
第八步：接著做麵條，將200g麵粉和少許清水倒入面盆裡，然後開啟攪拌模式，把麵粉揉成麵團 ，水的量根據麵粉吸水性添加即可。
第九步：把揉好的麵團放置案板，撒上麵粉擀成面片，然後再撒上麵粉摺疊起，用刀切成喜歡的厚度後抖開。
第十步：燒一鍋開水，水開後放入麵條煮熟後撈出放入面碗中，出鍋後的麵條可以過一遍冷水，這樣麵條會變得更加勁道。
第十一步：把之前做好的香菇肉末醬倒入麵條裡面，即可開吃了！
食材簡單又好做的香菇肉臊面就做好了, 真的超美味, 喜歡麵食的朋友可千萬別錯過了! 超級簡單的啊有沒有，如果有小夥伴懶得自己擀麵條的話也可以去買成品的手擀麵直接用。