一提到玉米面窩窩頭，在北方的很多朋友，可能都會想到，這是經常見到的食物。 今天就和大家分享用玉米面做的窩窩頭，不用水，不用發麵，做出來窩窩頭，有嚼勁，做法非常簡單，搭配上配菜，吃著更帶勁。
食材準備：玉米面300克，糯米粉150克，白糖15克，純牛奶240克。 配菜：豆角，青紅辣椒，鹽，十三香，豆瓣醬，雞精，油 玉米面放入盤中，加入糯米粉，再加入白糖，用筷子攪拌均勻後，加入一袋純牛奶，邊倒邊攪。
用筷子攪拌成絮狀後，再揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳至半個小時左右。
麵團醒好後，用手揪成大小均勻的小劑子，取一個小面劑揉成圓形，再用大拇指在面劑的底部捏一個窩。
鍋中倒入清水，大火把水燒開後，把捏好的窩窩頭放在蒸屜上，隔水蒸15—20分鐘即可。
在蒸窩窩頭的時間，來切一個配菜，把長豆角洗乾淨，切成一釐米左右的小段，蔥洗淨切末，姜洗淨切末，青紅辣椒切丁備用。
窩窩頭蒸好後取出放在案板上。
鍋中加熱，倒入食用油，油溫七成熱，放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油後加入蔥末，薑末炒出香味。
在加入豆角翻炒，豆角快炒熟時，加入13香翻炒均勻，再倒入青紅辣椒，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。豆瓣醬是鹹的，不需要再多加鹽，如果口味重自行調整鹽的用量。
把炒好的配菜，放在窩窩頭裡面就可以開吃了。