西紅柿燉牛腩的做法,一滴湯汁都不剩的西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩的做法

1牛腩肉切成約3×3釐米的塊兒，西紅柿用開水燙後剝皮切塊，香芹切成約2釐米的段。

2牛腩肉冷水下鍋汆水打沬，撈出倒入高壓鍋，加清水沒過牛腩，加入姜，蔥，大料，小茴香，鹽清燉四十分鐘至軟爛，濾出雜質，撈出備用。

3鍋內加花生油50克，下入蔥花炒香，依次加入番茄醬50克，番茄沙司30克，西紅柿丁，茄汁黃豆180克，翻炒均勻，煮2分鐘

4倒入牛肉原湯和熟牛腩塊，加入糖、鹽調味，中火慢燉10分鐘。最後加入蒜末，香芹段，即可出鍋。