小時候，每到冬天，媽媽總是在特別寒冷的日子裡，在煤爐上支一口瓷煲，煲上一鍋湯。紅彤彤的爐火、冒著熱氣的瓷煲、鮮美濃鬱的湯……一直是我冬日裡最溫暖的記憶。而今蜂窩煤爐近乎絕跡，這份記憶裡「媽媽的味道」也越來越遙遠……
偶然的在恆大酒店（金沙洲）的海岸中餐廳，我找到了這個「記憶中的味道」！
煤爐煲湯，口口溫情
一排排的「爐陣」，瓷煲上縷縷白煙，陣陣香氣撲鼻而來！
這裡的老火例湯至少要在煤爐上煲四個小時以上，因為蜂窩煤爐溫度均衡，而且爐火是最適宜煲湯的文火，所以煲出來的湯溫和濃鬱，湯內食材的味道也充分的滲入到湯中，鮮美潤口。湯的種類有很多，滋補的功效各有不同。
花生眉豆煲雞腳：滋補養益，美容養顏；
姬松茸螺頭煲老雞：豐富胺基酸，提高免疫力；
沙參玉竹煲老鴿：滋陰益氣潤肺；
湯每天限量供應數款、每款只賣3煲、想嘗味道的朋友要趁早噢！
蒙式全羊宴，草原風情贊
除了蜂窩煤爐煲湯，他們家的蒙式全羊宴也是一絕，所有的羊肉都是精選自青海草原的綿羊，放著在豐美的草場上，食用天然 牧草，呼吸著無汙染的空氣，所以肉質格外的細緻鮮美。
在二樓餐廳的露臺上，還有幾個蒙古包，可以為團隊聚餐提供特色的蒙式風情服務，烤爐就在旁邊，只要你願意，你可以親眼見證肥美的烤羊烤制的全過程！
吊燒羊肋排
火紅的炭火之上，羊排滋滋的冒著油星，顏色逐漸變得金黃，香氣陣陣飄來，撩動你的味蕾！羊排精選自澳洲羊肋排，每一份足有三斤多重！酒店的大廚在烤制之前會用獨制的秘方將羊排進行醃製，烤制的整個過程中還會按照傳統的工藝撒上調味料，所以烤出來的羊排非常入味，表層酥脆，內層肥瘦相間，滿滿的肉汁鮮，完全吃不出羊羶味。
白切東山羊
將帶皮羊肉在陳年老湯中燜熟，之後去骨切片，色澤粉紅，搭配上秘制的醬料，皮滑肉香。
老廣州懷舊養生宴
1月13日餐廳推出了「老廣州的味道」——老廣州懷舊養生宴，除了最開始介紹的「煤爐湯」之外，還有很多記憶中經典又美好的味道。
廣式燒味
乳豬和燒鵝每天分兩次（11:45、17:45兩個黃金餐點時間段）新鮮出爐，以最佳的口感呈現給到店用餐的食客！現還推出每日感恩酬賓優惠，原價目98元/例的金牌燒脆皮乳豬現僅需78元/例、原價98元/例的秘制吊燒脆皮燒鵝現僅需68元/例（每市限量供應30份，每桌僅限點1份）。
金牌燒脆皮乳豬：精選八斤左右的乳豬烤制，皮脆爽，裡面薄薄一層肥美的肉膏，粘上一點白糖和醬，肥而不膩，十分的美味。
秘制吊燒脆皮燒鵝：選用清遠的黑棕鵝，表皮金紅，口感肥香卻不膩，爽口入味。
人參燉水蒸雞
是大廚結合傳統自創的一道菜，將鹽焗雞和白切雞兩種做法完美的融合在一起，整道菜表皮色澤金黃，雞肉有著特別的香味，口感鮮嫩無比。
紅燜鱷魚掌
鱷魚掌集各種精華於一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效，整道菜醬汁濃稠，皮Q滑肉軟爛，吃一口，滿滿的膠質。
蝦球拼南極冰草
將新鮮的大蝦去頭、剔除蝦線，製成蝦球，配上芒果、柚子等適令的水果，再淋上一層芥茉味的沙拉醬，有微微的辣，酸甜爽口。
而最近很紅的南極冰草，產自非洲，非常的珍貴，它的表層自帶一層薄薄的露水效果，口感冰爽可口，搭配上色拉醬，非常的解膩開胃。
煎烹牛仔粒
牛仔粒所用的牛肉源自美國，肉質肥美，火候恰到好處，所以口感很鮮嫩，裡面配了胡椒、蒜瓣，蒜瓣煎的非常的酥脆，用蒜瓣配著牛肉一起吃有一種獨特的風味。
羊城彩米飯
精選黑米、燕麥等，加入胡蘿蔔、香芹以及海鮮碎粒，米飯顆粒飽滿富有嚼勁，噴香有滋味。
各式精美小菜點心
水晶南瓜凍
煤球糕+茶壺包+老酸奶
廣州恆大酒店海岸中餐廳
廣州恆大酒店位於廣州金沙洲中心地帶，獨享2.8公裡珠江水岸自然美景，距廣州市和佛山市繁華鬧市區均只需20分鐘車程。周圍的歐式園林更透露出莊園般的優雅與高貴，把靈動的水鑲嵌於靜謐的園林之中，讓您忘卻城市的喧囂，置身於室外樂園之中。
海岸中餐廳主打粵式菜品，而他們的廚師團隊又是非常富有創新精神的一支團隊，在經典的粵式菜餚中糅合進更多的元素，力求精益求精，讓食客可以領略到更多美食的精髓。
為了讓更多人可以品嘗到這充滿情懷的懷舊養生宴，現在火火給大家送出一個福利！
到店後出示本文（按店員指引操作）
可獲得8.8折優惠（海鮮/酒水及特價菜除外）
福利時間：即日起至2月28日前均可享受（春節2月15-2月20日期間以及特殊節假日除外）
地址：廣州市金沙洲彩濱北路恆大御景半島小區內恆大酒店二樓
電話：81155668