跟著黃磊學「薑汁撞奶」，注意好溫度不怕不成功，口感香甜好美味！
不知道大家有沒有看《嚮往生活》第3季，自從第三季播出以來，口碑也是非常的好，而且黃磊在節目中做出來的種種美食也都是很吸引人眼球的，尤其是對我這樣的吃貨來說看了之後真的是饞得口水都要流下來了，每次看過嚮往的生活，都會學一學黃磊在節目中做的美食。
在最近一期節目中，黃磊也是為大家做了一道甜品——薑汁撞奶，這道甜品主要是依靠薑汁和牛奶在一定的溫度範圍內發生的化學作用，最後使牛奶凝固作而成，對於南方人來說，這道甜品非常的熟悉，不過對於北方人來說有些陌生了，但是我這個北方人，也是很喜歡吃這道甜品的，所以就跟著黃磊學做一下。
大家都知道不管是牛奶還是生薑，這兩種都是具有很高的營養價值，牛奶中含有豐富的蛋白質，維生素以及各種的微量元素和礦物質，隨著生活條件的提高，有很多的人也都習慣每天喝一杯牛奶，也能給身體提供營養，而且還有美容養顏生津潤肺的功效，而生薑有解毒殺菌的作用，適當的吃對身體也很好。
把牛奶和生薑結合在一起做成的薑汁撞奶，口感香醇爽滑，甜中微辣，風味很獨特，而這道甜品也是有暖胃表熱的作用，腸胃不舒服的人可以適當的吃著甜品。接下來就和大家分享薑汁撞奶的做法，我們先準備新鮮水牛奶一斤，鮮榨薑汁適量，白糖適量。
把牛奶放入乾淨的鍋中，煮開之後放入適量的糖，再次煮開關火，放了30秒後倒入薑汁，10分鐘之後牛奶就會凝固，接下來就不用我再教大家怎麼做了吧！大家在做薑汁撞奶這道甜品時牛奶的溫度一定要注意，牛奶70度到80度左右倒入薑汁最合適，注意好細節不怕做不成功！最後再提醒大家一下，千萬不要晚上吃薑，晚上吃薑等於吃「砒霜」！