陝西最著名的25種小吃,沒吃過別說你來過陝西!

2020-12-17 網易新聞

陝西小吃是麵食的集大成者。各式源於麵粉的美食,不但證明了這裡的人們對延續數千年的地域文化的堅守,更是因為他們對這些古老食俗的至真的愛。民以食為天,而美食,又在無言中為創造他們的土地增添了難以言說的魅力。

1.榆林

因特殊的地理位置和地域文化,造就了榆林豐富多元的飲食文化,榆林本地特色風味有:烤全羊、烤羊肉、燉羊肉、羊雜碎等,蕎面飴餡、蕎面訖鉈等。

手抓羊肉

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拼三鮮

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2.西安

西安沒有特別出名的菜,小吃基本都是以麵食為主,口味以酸辣、麻辣和香辣為主,但是辣度要低於川渝地區。西安知名小吃,涼皮和肉夾饃屬於漢系,牛羊肉泡饃就是清真食品,從地理位置來看,大家耳熟能詳的回民街,是很多外地遊客對西安美食了解的唯一窗口,實際上,吃到的是清真小吃。


牛羊肉泡饃

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賈三灌湯包

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柳巷面

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黃桂柿子餅

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小炒泡饃

臘汁肉夾饃

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3.寶雞

寶雞的小吃,有在西關的常老三燒烤舉起大綠棒子,文化路的李想大蝦、新民路的過橋米線、火鍋城的留一手、迎賓路的大刀麵皮。吃飽了去人民公園遛個彎,想逛了就去經二路的萬達、太陽市、北坡的商業街。

岐山臊子麵

臊子麵是中國陝西漢族傳統麵食,以寶雞的岐山臊子麵最為正宗,臊子麵歷史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽。

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扶風鹿羔饃

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文王鍋盔

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金錢肉

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驢肉泡饃

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4.渭南

渭南地處陝西關中渭河平原東部,東瀕黃河,西接西安,南倚秦嶺,北連延安,位居新亞歐大陸橋的重要地段,是中國版圖的幾何圓心,是陝西省和西部地區進入中東部的「東大門」。那麼這裡都有哪些美食呢?

澄城水盆羊肉

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大荔帶把肘子

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5.銅川

耀州窩窩面

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鹹湯面

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6.鹹陽

金線油塔

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乾縣鍋盔

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7.延安

蕎面餄餎

在陝北,民間有「蕎面餄餎羊腥湯,死死活活相跟上」之說。餄餎,古稱"河漏"。榆林的羊肉餄餎是用一種特製的餄餎床子,將蕎面壓成細而長的圓狀條面,撈入碗中,再潑入濃香的羊肉湯而成。吃起來湯鮮麵筋,通體舒暢。

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油饃饃

油饃饃,陝北的一種風味小吃。陝西油饃饃於2013年6月被錄入「第三批省級非物質文化遺產名錄」。圓形,環狀,炸熟後,金黃似銅錢,在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。

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8.商洛

洋芋餈粑

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9.安康

紫陽蒸盆子

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安康蒸面

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10.漢中

漢中熱麵皮

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菜豆腐

菜豆腐又稱菜豆腐粥,是漢中地區漢族傳統小吃。菜豆腐是漢中小吃的四絕之一,菜豆腐清新爽口不膩、營養健康,是不可多得的健康食品。

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