涼拌手撕雞
By 夢桃緣
原料：雞大腿、姜、蔥、香菜、辣椒麵、小米辣、蒜蓉、花生米、鹽、生抽、陳醋、香油、食用油。
做法步驟：
第1步、準備好兩個大雞腿。
第2步、上鍋入適量水，將雞腿涼水下鍋，放入薑片蓋緊，煮約20分鐘至熟。
第3步、煮熟的雞腿撈出 過一下涼水，用手撕成雞絲。
第4步、將蔥辣椒蒜，香菜洗淨切好。
第5步、取一小碗加入1勺辣椒麵和蒜蓉，淋入一勺燒熱的食用油。
第6步、加入生抽、少許鹽和醋拌均。
第7步、再加入蔥香菜、香油、辣椒和花生米拌均。
第8步、將拌好的香汁料淋入雞絲裡。
第9步、拌均食用。
小貼士：
可加入一小勺的白芝麻，我忘記下了。
來自 美食天下 夢桃緣 的作品。
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