現在要說的呢,是一道東北酸菜豬肉燉粉條。
我做的這個豬肉燉粉條所需要用到的材料的,就有500克的酸菜,500克的豬肉,還有適量的粉條,再加上適量的花椒以及適量的蔥。然後呢,就是適量的雞精了,還有適量的生抽,適量的姜,上的蒜,以及適量的材料油,然後再來上一點點的蠔油,13香鹽和大料。
首先呢要把買回家的豬肉洗乾淨之後,把豬肉切成一塊一塊的豬肉,然後再把蔥姜蒜切成小丁點酸菜呢,要用水洗好了給鍋裡面放進去油,然後再加熱,然後再放進去蔥姜蒜,然後再把大料炒香之後加進去肉,等到這個肉炒變色之後再放進去,酸菜一定要報仇,而且一定要把酸菜炒勻炒透了,炒好酸菜之後再加進去水放進去,土豆粉條水的量的多少呢?
一定要看粉條的量的多少而定,然後呢,再放進去,好有13香生抽,材料,有鹽用,大火燒開之後呢,再改成中小火開始燉,燉到這個粉條熟透了,然後湯汁剛剛好的時候就可以了,出鍋之前再放進去算磨唧唧就行了,酸菜的話一定要烤好,不然吃的時候能會有腥氣,而且還會發硬。
這樣子的話,就會一點都不好吃,我呢就比較喜歡吃粉條,所以放粉條的時候還放了挺多粉條的呢,如果你也跟我一樣喜歡吃粉條的話,就可以給裡面多放一些粉條,少放一些酸菜,反正我覺得這道菜裡面我最喜歡吃的就是粉條和酸菜了,這個粉條和酸菜的量的是可以自己靈活掌握的。