蕪湖作為一個歷史悠久的江城,大街小巷中有著許許多多特色的美食小吃,我稱之為蕪湖最初的味道。隨著時間的發展,很多外地的小吃都進駐蕪湖,或許它們也很好吃,但是相信大家還是忘不了那蕪湖最初的味道。
1、小籠湯包
湯包是全國各地都有,但是蕪湖的湯包經過了改良,沒有揚州湯包那麼甜,皮薄餡足,加上超多的湯汁,輕輕把皮咬一小口,慢慢的吸允湯汁,最後蘸上香醋,一口一個,那真是一個美啊!
2、渣肉蒸飯
渣肉蒸飯是蕪湖人最喜歡的早點小吃,滿滿的一份渣肉加上滷好的千張絲,下面是糯米飯,最後配上一勺子滷湯,吃一份,能維持一上午身體的消耗。
3、赤豆酒釀
蕪湖夏天最火的飲品,香甜的紅豆配上酒釀,尤其是加冰,那味道,老好了。
4、炒涼粉
蕪湖的涼粉是炒出來了,尤其是老濮家涼粉,那在蕪湖是一絕,蕪湖人都喜歡吃他家的涼粉,剛炒出來的涼粉澆上一大勺他們自己家磨的水辣椒,再配上香菜葉和幹蘿蔔,那真是人間美味。
5、酥燒餅
酥燒餅在蕪湖的歷史也是非常悠久的,最出名的就是耿福興的,他家的酥燒餅香酥脆,最後成就了耿福興的名氣,還有很多蕪湖小巷也有很多酥燒餅,雖然沒有耿福興的名氣,但是味道不差哦。
6、蝦子面
蝦子面是因為上了舌尖上的中國而火了起來,清湯麵配上滿滿的蝦子,面有韌性,味極鮮美,營養價值高。
7、牛肉麵
在蝦子面沒火之前,蕪湖人最愛吃的面就是牛肉麵,鮮香麻辣,不愛吃麵條的人也抗拒不了,最火的不外乎老大牛肉麵,老刁牛肉麵,老奶奶牛肉麵。
8、生煎包
小高生煎也是蕪湖非常出名的生煎,他家的生煎包皮薄餡大,而且還有湯汁,煎包下面的皮非常的酥脆,上面還撒上黑白芝麻,看著都非常好吃,小高生煎家還有米線也是非常出名的,就不單獨列出來了,尤其是他家的雞丁米線,味道特別好。
9、藕稀飯、腰子餅
藕稀飯和腰子餅是蕪湖歷史非常悠久的小吃,兩塊腰子餅配上一碗藕稀飯,這是早餐的絕佳搭配,想要吃藕稀飯和腰子餅的,那就只能去小圓門啦。
10、無為板鴨
又稱無為燻鴨,是無為縣傳統清真名食,早在清代道光年間就聞名於世,距今已有200年歷史。板鴨是無為的「名片」,在無為,做板鴨的不計其數,其中的城南馬家、城東燕家,開城鎮的何家,可謂婦孺皆知的老字號,滷水配料和燻烤火候,都是祖上秘傳,從不示人。
和不一樣,沒有北京烤鴨那麼油膩,需要包麵皮吃,據說是由北京烤鴨轉變過來了,根據蕪湖人的口味進行了改良,尤其是紅滷,那真是下飯湯,夏天就要到了,紅皮鴨子需求那真是供不應求。在小區門口,各大菜市場門口都有得賣哦。
當然這十種特色小吃只是蕪湖眾多味道重比較出名的,也是大家比較愛吃的。當然還有其他的小吃,比如說翠霞涼皮,阮小五鐵板魷魚,鐵板裡脊肉、無為的板鴨等等,都是可以稱為蕪湖味道的小吃,這些可能並不全面,所以大家有需要補充的歡迎留言。