導讀：辣椒別再炒著吃了，炸一炸5分鐘出鍋，好吃又下飯，比肉都香
最近辣椒的價格越來越便宜了，一個月的時間便宜了3塊錢，價格下降之後，喜歡吃辣椒的朋友，就得多吃一點啦！我和家人都挺喜歡吃辣的，可以說是一頓飯不吃辣，就一點食慾都沒有，最近我剛學會糯米辣椒的做法，吃起來鮮香又下飯，咬一口：外皮很軟，裡面糯糯的，非常好吃！我家一頓飯，一斤辣椒都不夠吃的！
這道糯米辣椒的做法很簡單，需要的食材也不多，都是家裡最常見的，裡面不僅放上一點糯米，還可以放上一點肉末，這樣家人吃起來胃口大開啊！喜歡吃辣椒的朋友們有口福了，抓緊看看這道糯米辣椒是怎麼做的吧，保準一看就學會！辣椒別再炒著吃了，炸一炸5分鐘出鍋，好吃又下飯，比肉都香！
【糯米辣椒】
【原材料】：糯米200克、豬肉200克、辣椒5-6個、蔥花、薑末、蠔油、味極鮮、食鹽、食用油、雞蛋、老抽、澱粉。
【製作步驟】
第一步：把糯米200克提前放在水中浸泡1晚上，第二天把糯米放在鍋裡蒸20分鐘，把200克豬肉剁成肉餡放在碗中，加上一點蔥花、薑末、味極鮮、蠔油、食鹽、食用油攪拌均勻。
第二步：準備5-6個辣椒，先放在水中洗乾淨，再把蒂部切下來，用小勺把裡面的種子挖出來，再用筷子捅一下，清理乾淨就可以了。
第三步：鍋裡倒上油，把肉餡放進去炒一下，炒到肉末顏色發白，加上蒸熟的糯米、老抽翻拌均勻出鍋。
第四步：取出一個小點的勺子，把糯米塞在辣椒裡，擺放在盤子裡面，在小碗中打上雞蛋1個攪散，倒在辣椒裡面，使辣椒的外皮裹上一層雞蛋液，再裹上一層澱粉。
第五步：在鍋裡倒上食用油，等到油溫4成熱時，轉到小火，把辣椒放進去炸一下，全程大約炸5分鐘，炸到辣椒外皮起皺，出鍋控幹油分就可以裝盤了。
【做糯米辣椒的注意事項】
1：糯米要記得放在水中提前浸泡一晚上，如果不浸泡直接蒸的話，糯米的軟糯性就會很差，所以不要忘記把糯米放在水中浸泡一晚上。
2：辣椒裡面的籽要都清理出來，尤其是怕辣的朋友們，不要忘記用筷子把裡面的芯都捅出來。
3：如果你喜歡吃油炸的食物，就把糯米辣椒放在鍋裡蒸熟，熱水上鍋蒸6-8分鐘就可以出鍋了，根據個人的愛好，選擇是油炸還是上鍋蒸。
這就是糯米辣椒的做法，你在家做過嗎？自從我學會這種做法之後，我家三天兩頭吃一次，每次一斤辣椒都不夠吃的，這麼好的做法，抓緊收藏起來，有時間在家做一下吧！