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大家好，今天與你分享的是家常泡菜豆腐砂鍋。這是一道製作簡單、香味十足、辣爽可口的美味砂鍋。主要食材選用了泡菜、豆腐等，只需簡單的加工即可成為一道非常下飯的美食。這道菜沒什麼特別的加工要點，廚房小白也能輕鬆搞定。下面，就把這道美食的加工方法分享給各位朋友，希望你能喜歡。
食材準備：泡菜、豆腐、韓式辣椒醬、菠菜、金針菇、小蔥、鹽、雞精、白糖等；
製作方法：
1、 豆腐改刀成大小一致的方塊；菠菜、金針菇分別洗淨；小蔥改刀成蔥花；辣椒改刀成辣椒圈；泡菜改刀成小塊；
2、 鍋上火，加適量清水燒開，加入少許鹽、食用油，分別下入金針菇、菠菜焯燙後撈出瀝乾水分待用；
3、 砂鍋上火，加少許底油，下入泡菜煸出香味；加入適量的開水，調入適量的韓式辣醬、鹽、糖、雞精；下入豆腐煮6分鐘；最後下入金針菇、菠菜、青椒圈略加煮製即可。
溫馨提示：
1、 豆腐建議選擇老豆腐，耐煮、不易破碎；
2、 菠菜含有草酸，經焯燙後，菠菜中大部分的草酸可以釋出，建議先焯燙再食用；
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