你知道嗎?人工養殖的河豚魚為啥就沒毒(20140811)

2020-12-15 央視網

你知道嗎？人工養殖的河豚魚為啥就沒毒(20140811) 2-你知道嗎？人工養殖的河豚魚為啥就沒毒(20140812)

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相關焦點

  • 你知道嗎?河豚魚有劇毒為什麼就解禁了(20140811)
    你知道嗎？
  • 廣州食藥監局:食用人工養殖河豚魚有中毒風險
    專家稱巴魚是河豚的一種，可養到無毒，但不鼓勵隨便吃 　　廣州市食品藥品監督管理局日前提醒市民，市面上經營的「巴魚」多為人工養殖的河豚魚，有較大的食品安全風險，且酒樓食肆經營巴魚屬違法行為。　　該負責人介紹，市場內售賣的巴魚確實是河豚的一種，但都是通過「家化控毒養殖方法」、經過數代培育的人工養殖品種，已經沒有了毒性。「野生河豚確實有毒，但巴魚沒有野生的，市場內絕對不允許販賣野生河豚。」
  • 河豚魚可以吃了嗎?
    這意味著，自1990年起施行的「河豚魚有劇毒，不得流入市場」的「禁食令」，終於在26年之後解禁，人們可以合法食用部分河豚魚了。河豚魚的毒有多「劇」？其實，對於河豚魚之毒，我國的民間認知程度還停留在「河豚有大毒，加工較特殊」的層面，甚至很多人認為高溫烹煮即可去毒，因此在捕撈、選購上比較隨意。上述中毒事件即是如此，所食河豚魚不是「在河裡捕獲的」，就是「路邊小販賣的」。對於三部委的《通知》，有的媒體直接使用了「解禁」一詞，而有的「饕客」看到「開放」二字更是喜不自禁，好像從此就可以光明正大、肆無忌憚地享用河豚魚了。
  • 人工養殖的「無毒」河豚,你敢吃嗎
    如果劇毒河豚變成了無毒河豚，你會買回家嘗鮮嗎？記者昨天從江蘇中洋集團了解到，人工養殖的無毒河豚將在今年登陸浙江市場，售價每條不到100元。不過，這些河豚不再是氣鼓鼓會遊泳的活河豚，而是去除了內臟，只剩皮肉和骨的生鮮河豚。　　早在1990年，我國的《水產品衛生管理辦法》就明確規定，河豚魚有劇毒，不得流入市場。
  • 河豚肉好吃卻容易中毒,如今發展出人工養殖,這樣能讓人放心嗎?
    提到河豚，大部分朋友應該都不會覺得陌生，在很多人眼中，河豚魚不僅是被經常提起的動物，同樣也是一種不可多得的食材。這幾年，人們食用河豚魚的現象越來越普遍，很多人認為河豚肉的味道十分鮮美，河豚魚的生魚片是更受到了不少吃貨的歡迎。
  • 河豚魚?毒蘑菇?你可知道他們有多大的毒性?
    南沙水域為河豚魚的生長繁育區域，每年有不少漁民非法捕撈售賣，並引發過多起村（漁）私自食用河豚魚中毒事件，全國各地也因食用河豚魚引起的食物中毒致死事件時有發生。河豚魚毒素耐熱，一般烹調溫度無法將其去除，鹽醃或日曬不能破壞。
  • 每條售價還不到百元 人工養殖的河豚魚你敢吃嗎
    如果劇毒河豚變成了無毒河豚，你會買回家嘗鮮嗎？記者昨天從江蘇中洋集團了解到，人工養殖的無毒河豚將在今年登陸浙江市場，售價每條不到100元。不過，這些河豚不再是氣鼓鼓會遊泳的活河豚，而是去除了內臟，只剩皮肉和骨的生鮮河豚。早在1990年，我國的《水產品衛生管理辦法》就明確規定，河豚魚有劇毒，不得流入市場。
  • 野生河豚有毒不敢吃,人工養殖河豚能吃嗎?
    大家都知道魚類可以為我們人體提供蛋白質，而很多人也喜歡吃魚。我們今天要說的就是一種味道非常鮮美的魚類，河豚魚。但是，在市場上並不常見。尤其是野生的河豚，因其含有劇毒，一般烹飪者又不專業的話，是很容易引起人體中毒的。而且市場上也曾明確規定禁止河豚魚買賣。
  • 河豚魚等毒魚引起的食物中毒
    河豚魚又名「純」，俗稱「氣泡色」、「雞抱魚」或「乖魚」，該魚肉味極其鮮美，營養豐富，但因體內肝臟含有劇毒的河豚毒素，人畜誤食後可致中毒，甚至死亡，河豚魚多產自沿海和內河水系。我國和日本、南中國海沿岸各國都有人有「拼死吃河豚」的愛好，所以每年都有多起因河豚魚中毒而死亡的悲劇發生。
  • 調查稱:不用拼死吃河豚 花大錢買的是人工養殖
    針對上述現象，晨報記者在江蘇揚中、江陰、上海三甲港等地調查後發現，儘管吃河豚之風仍盛，但食客們花大錢「拼死」去吃的河豚，其實是少毒的人工養殖河豚，肉味鮮美的野生河豚已基本絕跡。　　[江蘇揚中]　　烹飪協會證實：今年沒見過野生　　江蘇揚中，一個位於揚子江中心的小島，本身並沒有太多名勝古蹟，但在不少喜好食用河豚魚的老饕眼中，揚中卻是品嘗河豚魚的「根據地」。
  • 木木說養殖,人工養殖河豚魚的方法
    受到了很多消費者的喜愛，隨著市場需求越來越大，很多人都想養殖河豚，那麼肯定有人要問了，河豚養殖難嗎？應該怎麼養殖河豚呢？其實在之前小編就閱讀了大量相關的資料，現在就來給大家仔細介紹下關於河豚的養殖方法吧！希望大家可以認真閱讀哦。
  • 我是漁業協會河豚魚分會副會長,關於河豚魚的養殖和食用,問我吧!
    我是漁業協會河豚魚分會副會長
  • 淮揚菜大廚詳解河豚魚(二)東方魨宰殺、肝控毒、魚皮處理
    二.魚肝控毒處理過程圖解；1.從內臟裡取下精巢。2.精巢無毒，擠破上面血管，衝淨表面的血水即可。3.取下魚肝。4.均勻切片。▲大廚提示：1.整個宰殺與控毒過程，一定要用流水處理。有毒跟無毒部位一定要檢查清楚，再把有毒的廢棄物裝入袋子，紮緊扔掉！建議扔入專用垃圾箱(紅色垃圾箱）。
  • 河豚魚產業調研報告(下)
    江蘇本地河豚魚和福建養殖的條紋、菊黃等河豚魚也對廣東養殖的暗紋東方魨產生很大影響。　　　　3、其它養殖產品　　　　黃鰭東方魨、菊黃東方魨受季節影響只在2-6月份形成銷售，黃鰭東方魨年銷售量在4000噸左右、菊黃東方魨年銷售量在1000噸左右，這兩個品種主要來自福建。
  • 毒!啦!
    近些年隨著人工培育河豚魚技術的日趨成熟，無毒河豚魚橫空出世，禁止河豚魚上市銷售的禁令也被有限度地放開。扣除人工成本等，淨賺錢七八萬沒有問題。像這樣的魚塘王勝雲有70畝，一年下來純賺幾十萬元不成問題，他告訴記者養河豚魚最踏實一點，就是不擔心銷售的問題。這種讓人拼死都要品嘗的河豚魚，長在海裡、產在江裡，千百年來都是帶毒的，可是按照養殖戶的說法，現在人工養殖的河豚是去除了毒素的，那麼他們究竟是怎麼做到的呢？
  • 江蘇中洋集團:以魚起家,開啟河豚魚新篇章
    至鮮至毒 | 最具特色的河豚魚若問，在中國哪一條魚最富有傳奇色彩？這當中必然有河豚魚的位置。河魨（pufferfish），為硬骨魚綱魨科魚類的統稱，因捕獲時會發出類似「唧唧」的豬叫聲而得名"豚"。食河豚魚儼然成為古時文人士大夫的一種時尚風潮。但河豚魚的傳奇色彩，不僅在於鮮，更在於其劇毒的特性。據了解，河豚魚的卵巢、肝臟和血液都含有43%的毒素。而河豚魚最美味的部位（肝臟），恰恰卻是其毒素最強最為集中的地方。
  • 河豚魚真有那麼好吃嗎?秘密就在這個成分!
    （江蘇等地有不少養殖河豚一直在偷偷銷售）最近農業部和食藥總局聯合發文，有條件的放開養殖河豚的加工經營！為什麼只放開養殖河豚？為什麼只能加工經營紅鰭東方魨和暗紋東方魨？在沒有人工養殖之前，吃河豚確實有風險。蘇東坡有詩云，「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」。河豚生活在大海中，但產卵繁殖是在淡水。蘇東坡的詩描寫的是早春3-5月，此時河豚卵巢發育成熟，因此要從海裡洄遊到河湖中產卵。而此時，雌性河豚的卵巢和肝臟正是毒性最大的時候。
  • 為啥河豚控毒師的身價又翻了一倍?【河豚控毒專題視頻】
    、旺銷河豚創新菜及長江三鮮（刀魚鰣魚鮰魚）落地培訓，授課內容：全面傳授河豚控毒技術，傳授河豚烹製十大絕技【河豚魚分類、毒素研究及安全加工規範流程；河豚魚廚房加工管理體系建設；獨創河豚魚全方位烹調技術（打破了河豚魚只能製作紅燒、奶湯菜品的限制）；獨創河豚魚肝去毒、製做刺身技術；獨創河豚標本製作技術。
  • 現在正是河豚最毒的時候
    是的，很多人都知道，河豚魚有毒。但是也有很多人認為，處理乾淨就沒事了。 不過，小編勸你最好不要冒險，家住浙江寧波的蘇阿姨就中招了。 5月15日上午臨近11點，蘇阿姨被家人匆匆送來醫院，在病史詢問中，醫護人員了解到，蘇阿姨半小時前吃過河豚魚乾。
  • 我們沒有吃到過鮮活的帶魚,為啥呢?漁民:帶魚不能人工養殖
    #2020春運#帶魚肉質鮮美，刺少肉多，一直以來都是我們非常喜愛的魚類，尤其是隨著春節臨近，在集貿市場上售賣帶魚的更是多見，一箱箱的帶魚被消費者購買回家，作為年貨製作成為精美的菜餚，對於鮮魚我們是情有獨鍾，但唯獨沒有吃過新鮮的活帶魚，我們購買的帶魚都是冷凍的帶魚，而且都是野生的帶魚，帶魚為啥不能吃活的呢