現在豬肉的價格暴漲，吃豬肉不如吃它，一斤才8塊錢，比豬肉便宜了3倍，低脂肪低熱量，多吃也不用擔心長肉。好久沒買臘鴨腿吃了，剛好昨天看到超市的臘鴨腿打特價，挑了幾個回來屯著。我們這邊的人都很愛吃腊味，過年時餐桌上至少有五六道腊味，其中臘鴨是肯定少不了的，臘鴨有風乾的和煙燻的，這兩種不同做法做出來的臘鴨都很香，很有味道。
今天給大家推薦的是臘鴨燒筍乾，特別開胃的一道菜，筍乾肉質肥嫩，口感脆爽無渣，加上臘鴨腿一起燒，有多少吃多少，特別受歡迎。筍乾是以春筍為原料，經過修整、切片、晾曬等多道工序製作而成的；含有豐富的蛋白質、纖維素、胺基酸等微量元素，有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，經常吃點筍乾有增進食慾、預防便秘、清涼敗毒、減肥瘦身等功效，是深受廣大消費者歡迎的純天然健康食品。臘鴨和筍乾是很完美的一個搭配，臘鴨的鹹香和筍乾的鮮香，互相滲透，吃起來一點也不會膩，越吃越香，下酒下飯都特別棒。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【臘鴨燒筍乾】
主料：臘鴨腿1個；筍乾40克。
配料：花生油50克；鹽3克；生抽20克；蠔油10克；料酒20克；幹辣椒麵3克；大蒜子3粒。
第一步：先把食材準備好，沒有筍乾也可以用袋裝的煙筍代替。
第二步：把臘鴨腿表面清洗乾淨，剁成小塊，下鍋焯水10分鐘，再清洗一遍，控幹水分。
第三步：筍乾提前浸泡一個晚上，再放入電壓力鍋中，煮半小時，撈起過涼，控幹水分。
第四步：起油鍋，放入大蒜子和臘鴨腿爆香。
第五步：放入筍乾翻炒一會，撒入鹽炒勻。
第六步：倒入蠔油和料酒炒勻。
第七步：倒入適量清水，煮幾分鐘。
第八步：加入幹辣椒麵和生抽炒勻，即可出鍋享用。
它比豬肉便宜3倍，低脂肪低熱量，加上此物一起，有多少吃多少！這道開胃又下飯的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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