今年剛剛過去不久，在過年的時候，人們總是吃一些大魚大肉，難免感覺到非常的油膩，今天小編給大家推薦一款清脆爽口的涼拌黃瓜，是非常美味的，可能有很多的人喜歡做涼拌黃瓜，因為省時又省力，美味又可口，做涼拌黃瓜的時候最關鍵的還是調料，由於調料不同，拌出來的涼拌黃瓜味道也是不同的，小編給大家分享一種萬能調料汁，可以用於多種涼拌菜，或許比外面飯館做的都好吃，話不多說了，小編給你詳細介紹這款涼拌黃瓜的做法，如果你也喜歡，不妨試試。
【準備食材】：黃瓜，辣椒醬，花生油，香菜，花生米，白醋，醬油，白糖，大蒜，白芝麻
【製作過程】：
1、我們先取兩條新鮮的黃瓜，將黃瓜洗淨之後去掉頭尾，然後用刀拍扁，再切成小塊兒，在冰箱中冷藏30分鐘左右，然後再將香菜切成小段備用。
2、大蒜去皮之後再切碎，然後在鍋裡放入一勺花生油，再放入蒜蓉和辣椒醬開小火爆香，然後起鍋盛入碗中。
3、在碗中加入一勺半白醋，半勺醬油，一勺白糖和白芝麻，然後攪拌在一起。
4、從冰箱裡取出黃瓜之後，將這些料汁倒入黃瓜中就可以了，最後再倒入花生米和香菜攪拌均勻就可以食用。
在選擇黃瓜的時候最好選擇新鮮的嫩黃瓜，黃瓜要用刀拍扁之後再見，放入冰箱中冷藏口感會更好，如果家裡沒有辣椒醬，可以直接用小米椒來代替蒜蓉，不可以炒太久，否則容易發苦，只要5~6秒就可以了。
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