海鮮湯
By 小洞天
煮蟶子、花蛤時的湯靜置一會兒，慢慢倒入一容器中冷藏或直接入鍋燒開，調入少許鹽和胡椒粉，衝入放了蔥花和香菜的碗裡即可。
原料：煮海鮮的湯、蔥花、香菜、海鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、鍋中加適量水燒開（淹沒食材即可，不可過多）。主料另菜用。
第2步、將蒸好的蟶子中的湯倒出，和剛剛煮蟶子的湯放一起，靜置一會兒。
第3步、把剛才的湯慢慢倒入鍋中，下面會有沉澱的沙子。
第4步、另取碗，放入蔥花、香菜、海鹽。
第5步、把燒開的湯倒入碗中，放少許胡椒粉拌勻即可。
第6步、成品。
第7步、湯鮮味美，趁熱食用。
小貼士：
1.煮蟶子和花蛤的湯非常鮮美，必須靜置一會兒，沉澱泥沙。2.海鹽更能提升湯的味道。3.也可以放一些喜歡的蔬菜。
來自 美食天下 小洞天 的作品。
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