世上唯有美食與美景不可辜負，出門欣賞美景的時間小編是沒有了，但是品嘗美食的功夫還是有的，而最近小編就在門口試吃了新開的一家網紅螺螄粉，據說螺螄粉不臭不正宗，當粉端上來的時候，那股酸爽確實是不負它的「盛名」，小編也是被燻得有點睜不開眼睛，老闆看到小編這幅囧樣，樂呵呵地說，其實正宗的螺螄粉並不臭，只是現在都覺得臭才正宗而已。這是為什麼呢？關於正宗的螺螄粉到底臭不臭這回事，你猜柳州人怎麼說？
說到螺螄粉，大家的印象都是停留在臭上面，它就和臭豆腐一樣，雖然聞起來比較難聞，但是味道卻相當美味，不過老闆解釋說不臭，其實也是有依據的，因為即便是在螺螄粉的起源地柳州，關於螺螄粉臭不臭的這個問題，其實當地人也是有著較大的分歧。
這裡就有一位廣西本地的網友表示，自己從小到大吃過的螺螄粉，印象裡都不臭，但是出了外地，才知道螺螄粉變成了網紅美食，並且還以臭聞名，並且自己感覺螺螄粉還不如老友粉臭，那麼這是為什麼呢？其實要弄清楚這個問題，關鍵還是在於螺螄粉的配料，導致螺螄粉臭的根源其實還是裡面的酸筍。
小編吃過的螺螄粉，大多數都是酸臭味比較重，但是這並不是因為螺螄粉本身臭，小編喝過螺螄粉的湯，它的湯其實並沒有過多的臭味，只是比較腥，其臭味的關鍵源頭其實還是因為裡面酸筍。沒錯，酸臭味最大的來源其實就是酸筍，當然有部分地方還會放酸豆角，就是這些配料使得粉的味道聞起來比較難聞。
如果你不相信，可以試試不加酸筍和酸豆角等作料的螺螄粉，味道聞起來肯定就沒有那麼衝鼻了。當然口味也就感覺像是少了一些「靈魂」。因此有柳州人表示螺螄粉其實也很正常，因為也並不是廣西所有的螺螄粉，都會添加這些配菜，有的地方配菜不同，或者是醃製酸筍的手法不一樣，造成聞起來的味道可能並不臭，或者有一些差別，都是正常現象，所以有點螺螄粉不臭，有的又太臭。
但是不可否認的是，現在螺螄粉是靠著臭而聞名，而想要在眾多美食脫穎而出，本身就需要自己的一些特色，螺螄粉的臭就是它的特點，因此很多人還是比較喜歡吃臭的螺螄粉才覺得正宗，這也是很正常的，就是不知道大家喜不喜歡臭臭的螺螄粉呢？