現在也都是陽春三月了，大家都知道3月份是蔬菜水果大量上市的季節。在家裡面經常都會聽到爸爸媽媽跟我們說的要吃蔬菜，還有水果的話，一定要吃應季的，這樣才能夠讓我們補充到非常多的維生素c，身體也是健健康康的。在我們身邊普遍所見到的蔬菜的就是油麥菜，娃娃菜，菠菜等等。每一種蔬菜它的營養不同，帶給我們的物質都是完全不一樣的。今天為大家所介紹的就是一種不一樣的蔬菜，不知道你們有沒有了解到，趕快跟我一起來看一下吧。這種「水晶」蔬菜，是蔬菜中的「貴族」，好吃又好看，貴的有原因。
這種蔬菜它的名字叫做冰菜，為什麼會叫做水晶收藏的？因為他的樣子特別的漂亮，就像是水晶一樣透明的很好看。他其實還都是有另外的一個名字，叫做冰葉日中花。屬於鹽鹼植物。冰菜並不是我們中國的原產食物，而是歐洲和非洲這些國家的。要說到這種表態呢，它其實都是非常的厲害的，因為他是在蔬菜裡面堪稱為一種貴族的，既然是貴族的價格都會特別的高，因為他的一個種植的環境都有了很多的要求了，冰菜一般都會在一些比較潮溼的地方進行生長，因此只有在大棚裡面才能夠看到它的種植。
要說到這一種冰菜呢，讓我非常意外的就是他的真實面目了，當你在看到以後都會覺得這個冰菜長得非常的奇怪，就是它的葉子上面有一顆一顆的小水珠就像是天然的一個分泌物一樣遠，看像是一層薄薄的冰特別的透亮。也正是因為這一些冰讓冰菜看起來特別的有水靈，而且飽滿圓潤。如果把冰菜放到嘴裡面以後呢，都會讓你感覺到非常的涼爽，因此在這一個春夏接近的時刻呢，吃這樣的一個冰菜特別的適合讓我們神清氣爽。在平常我們所吃的菜沒有一點的味道，而這種冰菜稍微有一點淡淡的鹹味。
冰菜也被稱之為叫做水晶蔬菜了，既然他的名字這麼的漂亮，肯定都是有一些不一樣的感覺了，非常的高冷。我們不知道的就是這一種病態，它的營養物質特別的豐富了，不僅有非常多的黃酮類的化合物，含有很多的胺基酸，這些全部都是在普通的蔬菜裡面沒有辦法去得到的。除了這些以外，還有一些豐富的鉀胡蘿蔔素等這些礦物質，能夠讓我們的身體健健康康的，因此經常吃冰菜也是有了很好的幫助。
為什麼冰菜的上面有一些小冰晶呢？其實這些冰晶呢，它都是屬於泡狀細緻，有了非常多的營養，前面也都是跟大家說過了這一種菜，你在吃到嘴裡面有一點淡淡的鹹味，因此這一種植物鹽的含量特別的多，可以緩解身體的高血壓，還有糖尿病等等。不要小瞧了這些泡狀細胞裡邊的多種胺基酸，都能夠減緩大腦的老化。冰菜它不僅是一種非常營養的蔬菜呢，而且口感吃起來特別的好吃的，也正是因為上面的一些泡狀細胞吃到嘴裡面都已經融化了。
冰菜不僅非常的好看，而且特別的好吃，有的人在家裡面製作的其實都是會用到涼拌這一種方式了。即使你把這種冰菜放到嘴裡面生吃的話，也不會有一些其他的不好聞的異味，只是有一些入口即化的感覺。甚至更神奇的地方的就是這種冰菜，如果你是生吃的話效果會更好，對於我們的身體更有大的幫助。冰菜洗乾淨以後加上一些調料品，既好吃又好看，因此它的貴也是有道理的。