賽鮑魚
不好意思，沒有吃過鮑魚，今天來做一個賽鮑魚，味道相當的棒。
原料：肉餡、香菇、蔥、姜、澱粉、五香粉、胡椒粉、蠔油、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、備好食材
第2步、肉餡裡放蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，五香粉，料酒抓勻
第3步、放少許澱粉再次抓勻
第4步、拌好的肉餡
第5步、香菇洗淨，用剪刀剪去香菇柄
第6步、把香菇在開水裡焯軟
第7步、過涼，擠幹水分備用
第8步、在香菇裡面打上花刀，不要切透
第9步、把香菇兩面都均勻的粘上幹澱粉
第10步、在沒有打花刀的一面裹上肉餡
第11步、所有的香菇都裹好肉餡，擺盤
第12步、水開，上鍋蒸15分鐘
第13步、蒸好的「鮑魚」
第14步、鍋中放少許水，水裡加入一勺還有，一勺雞汁，少許鹽調味
第15步、湯汁開鍋後，倒入水澱粉勾濃芡
第16步、把濃芡勾到「鮑魚」上，完工
來自 美食天下 饞嘴猴 的作品。