廣東人過年團圓、素有吃盆菜的習俗。寓意「十全十美」、「美美滿滿」、「團團圓圓」、「盆滿缽滿」、「生意興隆」的美好寓意。
盆菜看似大雜燴，卻帶著儀式和講究，用材馬虎不得，步驟省不得，從選材到上桌，沒有經驗豐富的老手掌勺，沒有6個小時的精工細作，真難成就一道色味俱佳的盆菜。
從西蘭花、淮山到燒鴨，直至海參、鮑魚、花膠、竹節蝦、瑤柱，分門別類，清洗烹飪。清淡的素菜類鋪於底層，口味濃重的海鮮、肉類逐層鋪上，既尊重幾何原理，又符合美食邏輯，最後澆上滋味濃鬱的秘制醬汁。
闔家歡樂 368元/盆
第一層：大連鮮鮑12頭十隻，海參十件，魚唇十件，瑤柱五粒，蠔鼓十隻，大蝦十隻。
第二層：鵝掌，豬手，扣肉，雞，花菇，髮菜。
第三層：白菜，蘿蔔。
招財進寶 668元/盆
第一層：大連鮮鮑8頭十隻，海參十件，花膠十件，瑤柱十粒，蠔鼓十隻，竹節蝦十隻。
第二層：豬手，扣肉，雞，鵝掌，花菇，髮菜。
第三層：蘿蔔，白菜。
盆滿缽滿 1280元/盆
第一層：大連鮮鮑5頭十隻，遼參十條，花膠筒十塊，竹節蝦十隻，蠔鼓十隻，瑤柱十粒。
第二層：豬手，扣肉，雞，花菇，鵝掌，髮菜。
第三層：白菜，蘿蔔。
錦繡聚寶盆 1988元/盆
第一層：中東幹鮑魚12頭十隻，關東遼參十條，花膠筒十塊，竹節蝦十隻，蠔鼓十隻，瑤柱十粒。
第二層：豬手，扣肉，雞，花菇，鵝掌，髮菜。
第三層：白菜，蘿蔔。
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享受盆菜的美味佳餚！——荷花園酒店