義大利麵想都不想當然是來源於義大利了，其實它的發源地並不是義大利，只是後來被傳到義大利。有人說他是來自古羅馬，也有人說是由馬可·波羅傳入歐洲，成為西餐廳最常見的一種美食。義大利麵是由最最最好的小麥製成。這樣才能保證它煮起來不易成泥，吃起來的口感是好的。嘗起來面是筋道的。
最初的義大利麵的吃法就像我們煮麵條一樣，湯湯水誰在一起的，由於西方國家沒有筷子，用手撈著面去粘醬汁，就會有些不方便了。後來人們發現這樣的吃法不太雅觀，慢慢的人們發明了叉。除此之外，義大利麵裡的醬料可以說意面念的靈魂了，醬料以紅色，白色為主（還有其他很多顏色）。紅色代表番茄，白色代表奶油。當然顏色不同，味道不同了。意面的種類也是千姿百態的，粗的 細的 螺旋的 空心的等等等等。今天咱們用細的意面簡單介紹一下做法。
步驟一：選擇食材
選擇看起來顏色發黃的意面，注意這樣的比較勁道，吃起來的口感比較好，可以選擇一兩個小的西紅柿（擺盤，也可做醬汁），洋蔥， 鹽 培根 奶油 黃油 喜歡吃黑胡椒的朋友也可以準備點黑胡椒，蒜末。
步驟二：準備食材
選完食材就可以回家做了，先把洋蔥，西紅柿 清洗乾淨，把培根切小一些，把西紅柿洋蔥切成丁（切洋蔥時注意，洋蔥很辣，一切我們可能會淚流滿面，這樣可以先把洋蔥從中間切開然後扔到涼水中待一會，就可以很大程度地避免，辣的眼鏡直流淚了。切西紅柿時注意，我們不要連皮一起切，我們先把西紅柿從頭到尾畫一個十字花，放在碗中，然後拿熱水往西紅柿上澆，直到水面沒過西紅柿，稍等片刻，西紅柿的皮會自然脫落，然後再把西紅柿切成丁）。
步驟三：食材入鍋
待用，開火，加入清水，清水中可加入一勺油和一勺鹽，在水燒開後加入買來的意面，加入意面後需要注意的是，先不要著急用筷子把面壓入水裡，等到麵條全部軟後，會自動進入水裡，再用筷子慢慢攪拌，然後蓋上蓋子，煮大概七八分鐘，就可以啦！
步驟四：將面撈出
將面撈出，瀝乾。把鍋清洗乾淨，待鍋燒乾，加入黃油，等黃油全部融化完後，加入剛才準備好的洋蔥丁與蒜末，中火翻炒 等出香味了，然後加入培根，再炒，直至培根冒油，然後加入西紅柿丁翻炒，把西紅柿的水分炒出來，千萬不要大火!!!不然會糊鍋。加入奶油，翻炒，加入少量的水，小火煮開，煮開後，把剛剛煮好的瀝乾的麵條放到鍋裡翻炒一會，放入適當的鹽，大火收汁，快收完關火就可以啦。
步驟五：美味出鍋
盛入盤中，喜歡吃黑胡椒的朋友們，可以適當加入黑胡椒，來調味，擺上合適的擺盤，一道完美的西餐就完成啦，再來一塊肥瘦剛好的牛排，加入合適擺盤，簡直可以稱作是人間極品了，稍微動動手就可以吃到既美味又健康的。趕緊嘗試一下吧
奶油培根意面很容易就完成了，非常喜歡意面的可以大膽嘗試多種醬料，選擇多種多樣，面可以多樣，這樣各種各樣的都可以嘗試 選擇自己最喜歡的，也可以把培根換成其他的肉類食物，或換成其他的蔬菜（儘量選擇水分少的）。
我看這道美食最重要的就是醬汁以及火候，還有選擇優質一些的面，這樣的口感會好一些。最最最重要的就是醬汁！醬汁！醬汁！放入西紅柿後先要小火，待西紅柿裡的番茄汁都出來了在調火候。一定要調好，就像打滷面的滷子一樣的，煮出來一樣的面都一樣，想吃的好吃，就要選擇自己喜歡的，以及醬汁的疏稠，一定不要太疏，不然會成了湯麵了，火候一定要合適，收湯時要選擇大火！大火！大火！收汁時用小火的話，就成了煮麵了，湯湯水水的，也不是不能吃，可能就達不到理想的效果了吧。