如果你最近曾到訪日本觀光旅遊，或曾在日式餐廳享用日料，那一定對日本獨有的清酒並不陌生。4月12日，最大的日本酒出口商之一的三山Green株式會社在北京舉辦了2019東瀛三山新聞發布會，享有盛譽的七大日本名酒：梵、南部美人、上善若水、酔鯨、亀泉、土佐賀、八海及十幾位日本酒企領導齊聚京城，為喜愛清酒的消費者帶來了一場日本美酒盛宴。
日本駐華使館經濟參贊、日本貿易振興機構北京代表處首席代表、中國日本商會事務局長、日本國家旅遊局北京辦事處首席代表、商務部、日本經濟協會等100多位中日雙方各界高層、嘉賓和媒體人士蒞臨此次盛會。如此眾多日本優秀的酒類企業高層來華參與推廣活動實屬罕見，也意味著他們對中國消費市場的重視程度可見一斑。
日本清酒釀造技術起源於中國，盛唐傳入日本，傳承發揚至今。「引神州之水，結東瀛之花」——清酒，是以大米與水為原料精釀的酒，其蘊含著華夏文明之源，更有日本之匠心鑄造，其含蓄、內斂、悠長之特性，亦是中日淵源的再現。
而日本酒文化從古自今都在日本的文化體系中佔有一席重要之地。採訪現場，據梵酒的加藤團秀社長介紹，日本的氣候屬於四季分明，有春天喝「花酒」、夏天喝「涼酒」，秋天喝「月酒」，冬天喝「雪酒」之風雅傳統。人們會伴隨著櫻花盛開、納涼消暑、賞月賞雪等活動開啟美酒的品飲，因此酒廠會為不同的季節生產不同的酒。
在日本，清酒也有著不同的分類，日本三山格林公司的史習上社長告訴記者：每一家日本酒廠都有自己獨特的釀造風格與技術。例如同樣都出產於高知縣的酒，亀泉酒的特色是有著濃鬱的果香味，而酔鯨酒的特點就是「辛口」、別具暢快風味。此外，例如梵酒是以純米釀造、每一支酒都儲存在零下十度的溫度中至少長達一年，口感特別醇厚；而上善如水酒所擁有的時尚粉紅色的酒瓶設計和口感也非常受日本女性消費者所喜愛。
另外在日本比較注重「美酒送美食」的品飲方式，更推崇佐餐飲酒。南部美人酒的久慈浩介社長特別提到，清酒在喝法上也有「冷藏」與「加熱」之分，「考慮不同喝法的過程對於消費者來說也是享受的一部分。」史習上社長也表示，「未來將通過舉辦品酒會，與日本料理店合作設計清酒美食套餐，並安排專人講解開餐酒、餐中酒、配主菜喝的酒等，幫助消費者加深對清酒的理解。」
隨著中日兩國文化交流的不斷深入，以及近年來日本逐漸擴大開放了旅遊市場、2020年將舉辦東京奧運會等契機，吸引了不少消費者到訪日本，並隨著日本的飲食文化接觸到了日本清酒，其獨特的口味也受到了遊客的喜愛。史習上社長認為：這兩年清酒正在開始流行——這個因素無疑將使日本清酒成為中日貿易的亮點。
據介紹，日本三山公司連年在中國的日本清酒市場中處於絕對領先位置，並在過去每年獲得40%的業務增長，預計在2019年將獲得80%的增長。未來「東瀛三山」將整合梳理網絡銷售平臺，投入重金推出「東瀛三山」認證體系，使得消費者可以放心網購，質量部門也將與政府、協會等單位合作，對供應鏈進行全方位監管和把控。
據悉，自中田英壽成為日本清酒全球推廣大使以後，在世界範圍內取得很好的效果，其與「十四代」合作推出的全球限量清酒，在歐美市場屢屢拍出數萬歐元的較高價格。因此，未來日本三山公司也計劃推出新的日本清酒中國推廣大使，將選擇十三個有代表性的清酒品牌，每個清酒品牌尋求一位中國形象代表。期盼未來能與中國的企業界或者知識屆人士攜手開展這項將被賦予崇高而且含義豐富的使命，希望能成為中日交往的一段傳奇佳話。