秋冬季是進補的最佳時機,羊肉性味甘溫,可以祛寒冷,補虛勞,溫補氣血,這個季節吃再合適不過了。這家店主打寧夏手抓羊肉,小菜熱炒做的都不錯,人均一百吃飽吃好。
涼菜種類很多,什麼茴香土豆筋,燜肚子,山野菜,莜麵搓搓,極具寧夏當地特色。香辣牛蹄筋酸辣勁道,吃著Q彈有嚼勁,很好的下酒小菜。
回鄉四碗福裝盤精緻,夾沙肉,小酥肉,羊羔肉還有醃辣子。三道葷菜鹹香酥爛,醃辣子酸爽鮮辣,中和解膩,很不錯的搭配。
特色涼羊脖,一斤128。其實會吃的人都知道,羊脖子成天轉來轉去的,動得越多的部位,味道當然就越好吃。再加上羊脖子沒有脂肪層,瘦而不柴,連筋帶骨髓越啃越香。
手抓羊肉一斤98,精選吳忠鹽池散養灘羊肉,當地屠宰當日空運到西安。鹽池灘羊肉質細嫩,無腥羶味,營養豐富,是羊肉中的精品。
手抓羊肉油潤酥爛,大塊厚切吃著紮實。吃手抓羊肉一定要就蒜或者洋蔥,去膩增香,越發能襯出羊肉的鮮美來。手抓肉肥而不膩,沒有腥羶味,香到舔手。
酥骨黃河大鯉魚色澤紅亮,刺少肉多,魚肉細嫩。老豆腐很點睛,豆香濃鬱,吸飽了魚的香氣很入味,這是一道下飯菜。
寧夏回鄉面點很有特色,油炸饊子,麻花,還有玉米面做的點心,有酥有脆,甜鹹全佔。
爆炒羊羔肉,羊肉小炒,鍋巴土公雞,燒牛腩,熱菜的花樣多,分量足。肉菜裡的配菜也很好吃,不管是青紅辣椒還是大蔥段都很入味,蔥吃起來是脆甜的,應該和品種有關係,食材好味道就好。
值得一提的還有八寶茶,寧夏當地備受喜愛的茶品,一碗一碗現場抓配出來的。甄選沙棗,枸杞,桂圓,紅棗玫瑰醬,蜂蜜冰糖,白芝麻等十二種寧夏當地特色原材料,杯杯香濃。
面積一千多平,大廳寬敞高挑,大豪包小包間面面俱到,特別適合朋友小聚或者商務宴請,絕對有面子。