現在龍蝦開始大量上市了，非常肥美，盱眙龍蝦比較有名，徐州的龍蝦也不錯，每日消耗量是10噸左右，一個夏天想想能消耗多少。吃龍蝦有香辣味的，麻辣味的，蒜香味的，十三香味道，醬香味的，龍蝦小店裡的口味更多更豐富 ，我個人比較喜歡麻辣味道的，麻辣香口，吃著也舒服。可是孩子吃不了太辣的食物，微辣的小龍蝦也受不了，只好買回來自己在家給他做十三香味道的，在水產店裡直接買的處理好的龍蝦尾，省去洗刷清洗的麻煩。
買了龍蝦尾，家裡有十三香的調料，配一點點啤酒，味道香美，肉質柔軟細膩，味道也是不錯，比香辣和麻辣的清淡一些，清香一些。再搭配香葉、花椒、八角 ，蔥姜蒜，讓小龍蝦更加濃鬱，香氣撲鼻。一起來做吧：
【十三香龍蝦尾】
食材：龍蝦尾500克，美人椒7-8個，姜一塊，蒜4瓣，香蔥2根，十三香2勺，鹽3克，生抽1勺，啤酒200克，白糖1勺，香葉3片，花椒粒、八角、香菜適量。
步驟：1、蔥、姜、蒜、美人椒洗乾淨，切好，龍蝦尾簡單清洗一下。
2、鍋中加入油，油熱六成，放入香葉、八角、花椒粒小火熬製出香味，撈出來，加入薑片、蔥花、蒜末爆香一下。
3、爆炒出蔥姜蒜的香味後，放入龍蝦尾簡單煸炒一下。
4、龍蝦尾本身就是半成品，簡單爆炒一下就熟了，加入鹽、生抽、白糖，十三香爆香。放入啤酒大火燉一下，收汁。
5、待湯汁很少時，放入美人椒翻炒幾下，入味均勻即可出鍋。
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