"到廣州如果咩有飲茶，就如同沒有去過一般。"談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「嘆早茶」。本文甄選了廣州人最喜歡的數家早茶餐廳，其中的必吃招牌菜，一定要去嘗嘗喲。
廣州酒家
地址：廣州多家分店
必點：蝦餃皇
廣州酒家，素有「食在廣州第一家」之美譽，代表著粵菜的頂級水平，同時也傳承了傳統粵式茶樓文化，早茶水平也是一流。作為廣州酒家的招牌，這裡的蝦餃皇如拳頭般大小，半月形，蜘蛛肚，十二道褶，具備了一籠好蝦餃該有的樣子。半透明餃皮吹彈可破，粉紅色的蝦肉若隱若現，蝦、豬肉和竹筍製成的傳統餡料，相比現下流行的整蝦做成的蝦餃，口感更豐富。咬一口肉質爽嫩，膠口彈牙感十足，鮮美的湯汁順勢滑入舌齒間。
大同酒家
地址：天河區天河北路中信廣場中天購物城2樓
必點：大同雞蛋撻
廣州人說起蛋撻，第一時間想到的是大同。它榮獲過18年廣州國際美食節的嶺南名點特金獎，師傅很自豪的說：「每天起碼能賣出600個！」「大同雞蛋撻」保留了廣式蛋撻的傳統風味，用中式油酥點心做法製作撻皮，厚薄適中，外脆內松；精華之處，更有蛋撻的「蛋」，像廣州媽媽做的燉蛋，甜度適中，蛋滑留香，彰顯了「大同雞蛋撻」的實力。
3、泮溪酒家
地址：荔灣區龍津西路151號
必點：泮溪馬蹄糕
泮溪酒家的環境，在廣州是獨一檔的，它是廣州知名的老字號園林酒家之一，坐落於五羊城西，相鄰風光旖旎的荔灣湖公園。它薈萃了嶺南庭園特色及其裝飾藝術的精華：外圍粉牆黛瓦、綠榕掩映；內部迂迴曲折、層次豐富。目光所及，亭、臺、榭、廊、軒、閣掩映於碧波綠樹之中，一派嶺南茶室風韻。
如果了解泮溪酒家所處的位置歷史，就不難理解為什麼馬蹄糕是來泮溪的必點之一。而其出品質量也果然不負所望，馬蹄粉恰到好處的濃度做成韌度合適的糕體，顏色金黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，入口清甜爽滑，吃下去，唇齒之間還保留有馬蹄的清香。
北園酒家
地址：越秀區小北路202號
必點：紅米絲網腸
北園酒家開創於二十世紀20年代末期，至今已有70多年的歷史。北園酒家因地處羊城北郊，毗鄰白雲山麓，樹木茂盛，環境清靜，更有小河從前面流過，故有"山前酒家、水尾茶寮"之稱。酒家以出色的烹飪技術、嶺南風味的佳餚，良好的服務而深得食客的好評。
紅米腸是北園酒家招牌特色，用紅米漿做的腸粉，顏色十分誘人。最外面一層是紅色糯米包裹，第二層是炸得香脆的粉絲，第三層是超級新鮮的蝦，口感層次真是豐富到極致。
南園酒家
地址：海珠區前進路142號
必點：流沙包
1963年開業的南園酒家佔地面積達到了1萬平方米, 其中4500平米被鬱鬱蔥蔥的園林所佔據, 是廣州著名的園林酒家之一。
南園不僅在園林上保留了當年的風貌, 在傳統的點心上的造詣也值得來這裡一嘗。最中意流沙包，爆漿的流動感十足，甜鹹掌握的也很不錯。乳香鹹煎餅，坊間已經很少見到了，南園卻依然將它保留了下來，傳統油器裡加入了南乳香，看起來小小一個非常樸實，吃在嘴裡卻是外香酥內甜軟，驚喜十足。
蔡瀾港式點心
地址：天河路228號正佳廣場4層4F-4A031鋪
必點：酥皮山楂叉燒包
「我喜歡吃點心，開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。」無論從產品匠心打造到環境的細節呈現，蔡瀾港式點心品牌都在傳遞著 「請好好吃飯」理念，正如肆意灑脫的蔡瀾先生所說：人生的意義就在於吃吃喝喝！
蔡瀾港式點心專門店的鎮店之寶是招牌原創產品——酥皮山楂叉燒包。因為傳統的叉燒包較為油膩，而當下年輕人追求健康的飲食，所以大廚在經過反覆幾十次試驗嘗試之後，最終才有了這款 「酥皮山楂叉燒包」。它是叉燒包+菠蘿包的混合體，表皮微酥，夾帶著甜味兒，內裡以山楂、叉燒作餡。耗時3個鐘熬煮出的新鮮山楂濃鬱粘稠，配搭著叉燒更為惹味還能一解肉膩，吃完簡直讓人想哭泣。
陶陶居
地址：廣州多家分店
必點：陶陶居大蝦餃
不論是在廣州人還是遊客的心目中，「必吃早茶排行榜」中名列前茅的，必有陶陶居。這家常年在水準之上，熱乎乎的榴槤酥、大粒飽滿的蝦餃、鮮蝦韭黃滑蛋腸、流沙奶黃豬豬包、山竹陳皮牛肉球、用料十足的及第粥……閉著眼睛點也不會出錯。
陶陶居大蝦餃是必點之品，每隻蝦餃都有講究，一定要按照傳統標準十三褶，貨真價實，厚實而Q彈的三隻大蝦包裹在水晶皮內；同時在餡料配方上做了調整，減少肥肉的用量，添加春筍粒，做好的蝦餃沒有原先那麼油膩，而且還有股脆脆的口感；另外，陶陶居的蝦餃無愧其「大蝦餃」之名，整隻重量超過一兩，潔白飽滿、晶瑩剔透，一口下去，唇齒留鮮，滿足感瞬間飆升。
SKY NO.1空中一號
地址：珠江新城華夏路1號信合大廈28-31樓
必點：原只鮑魚燒鵝酥
空中一號是廣州奢華地標餐廳，位於珠江新城的核心區，高樓層、超大落地窗，與小蠻腰空中對望，又能俯瞰珠水流光。店內還陳列著齊白石、傅抱石、陳逸飛等大師的作品，也是非常珍貴了。推薦原只鮑魚燒鵝酥，很大隻，最底下墊著酥皮，中間有一層濃鬱的燒鵝肉，最上面再來一隻爽滑多汁的鮑魚，味道鹹鮮,口感豐富，一口下去真的是多層次的滿足。
幸運樓
地址：北京路一街238號名盛廣場8樓
必點：酸辣牛雜湯
幸運樓也是廣州的老字號了，名為「幸運」，因此愛討好彩頭的廣州人特別愛到這裡來喝早茶。作為廣州老牌粵式中餐酒樓，幸運樓是很多老廣心頭摯愛。且不說吃，這裡的環境先是一流的。餐廳大廳非常氣派，豎向看很高，估計有兩三層樓高，橫向看非常大，可以容納800人。裡面的裝修也是富麗堂皇，以黃色為主調，高高的大吊燈，真正是「高端大氣上檔次」！
幸運樓的特點是出品穩定，品種繁多。酸辣牛雜湯，從開業之初就一直很出名，酸蘿蔔加點胡椒的辣味，既爽口又開胃，跟牛雜的搭配簡直完美，再加點特製的辣椒，天吶，神仙美味！
翠園
地址：天河區天河路383號太古匯M01
必點：鮮果拿破崙
翠園是香港美心集團下的中餐品牌，美心月餅是廣式月餅屆的翹楚，翠園的點心也是同樣有名。點心不要錯過十三層酥皮的鮮果拿破崙，這款甜品高達13cm， 因其神似中國臺灣的101大樓而得名。這巨大的外形、繽紛的色彩，看著就讓人食慾大增。咬上一口，酥皮在口中層層酥化的感覺更是美妙無比，當之無愧就是這家店的點擊率之王。