雜蔬啫啫魷魚煲
非常好吃的一道砂鍋菜，個人覺得砂鍋菜裡的素菜也是極好吃的，醬香味濃，非常下飯。 瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出「嗞嗞」聲，所以叫做啫啫煲
原料：魷魚、胡蘿蔔、西芹、洋蔥、大蔥、青椒、蠔油、辣椒醬、醬油。
做法步驟：
第1步、食材切成適當的大小。
第2步、魷魚焯水，撈起備用。
第3步、砂鍋燒熱，加入胡蘿蔔全部加入，洋蔥、青椒、西芹、大蔥都留一小部分，其他放入鍋中，炒香。
第4步、放入魷魚，醬油、蠔油和辣椒醬，一點點水，蓋上鍋蓋燜7、8分鐘左右。
第5步、最後把剩下的食材都加入，翻炒一會即可上鍋。
小貼士：
1.最後不一定要全熟，砂鍋還是再繼續加熱2.砂鍋鑄鐵鍋都能做
來自 美食天下 HumiL 的作品。
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