教你做年夜飯，麻辣龍蝦尾，鮮香麻辣，太好吃了！還有兩天就到了我們國家傳統的節日，年夜飯是必不可少的，多少在外拼搏奮進的人，千裡萬裡也要回家同父母一起過個團圓年。按照我國的民間習俗，這年夜飯一定要紅紅火火，馬虎不得，每一道菜都有一定的寓意。所以，這紅紅火火的年夜飯也寓意著來年一定會紅紅火火地過日子。選擇龍蝦尾，不僅顏色好看，味道鮮美，也是很多人的最愛。
下面就給大家介紹一下這個麻辣龍蝦尾的做法。簡單易學，非常好吃。紅紅火火年夜飯，麻辣龍蝦尾，鮮香麻辣，滋味十足。節是我們的傳統節日，而年夜飯又是家家戶戶都必須吃的一頓飯。 按照我國民間的傳統習慣，紅紅火火過大年，年夜飯是最重要的環節。新的一年，希望每個家庭都紅紅火火，倖幸福福。龍蝦尾製劑
【麻辣龍蝦尾】
【準備食材】龍蝦尾、料酒、姜、蔥、麻椒、幹辣椒、鹽、雞精、蠔油、醬油、香菜、澱粉
【製作方法】
第一步驟：首先將龍蝦尾處理乾淨。姜去皮切片、蔥去皮切段，幹辣椒切段，香菜清洗乾淨，去掉根部，切段，備用。澱粉1勺放入小碗中，放半小碗熱水，攪拌均勻。
第二步驟：鍋中放水，冷水下入龍蝦尾，放一勺料酒，焯水一分鐘。放料酒能夠有效去腥味。
第三步驟：撈出控幹水分。
第四步驟：鍋中放油，油熱，放入蔥姜，爆香，放入花椒粒和辣椒段，炒出香味。
第五步驟：放入龍蝦尾，翻炒均勻。放入鹽、雞精、蠔油、醬油。
第六步驟：倒入半罐啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉一會兒。
第七步驟：揭開鍋蓋，大火收湯汁，淋入水澱粉，撒上香菜段，翻炒均勻。
第八步驟：盛出來，裝入盤中，美味的麻辣龍蝦尾就完成了，是不是很有食慾。平時招待客人也很有面哦。
【小貼士】龍蝦尾焯水一分鐘就可以。稀釋澱粉的時候用熱水，可以防止澱粉沉澱，但是不能用太熱的水，如果水太熱，澱粉就直接熟了，成漿糊了哈。
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