生活好了，想吃什麼，在外面很容易買到，不過懂得吃、很會吃的人，遇到想吃的食物，總會自己做的吃，比如紅豆餡就是如此。以前人們想吃紅豆餡的時候，都是自己親手做，而現在卻很少有人做了，超市裡有紅豆餡，買現成了，直接做食物省力多了，可吃後經過對比發現，外面賣的紅豆餡並不好吃，超級甜，還有一種怪味。
我喜歡吃自己做的紅豆餡，連吃幾個紅豆包都不會感到膩，甚至直接舀著紅豆餡吃，依然覺得很好吃，是那種紅豆的原汁原味，淡淡的清甜味，做一碗湯圓紅豆沙，這是我家孩子的最愛，那種沙沙的感覺，再吃上一些糯糯的湯圓，真是太美味了，之前我想偷懶，買了一次外面的紅豆餡，來做湯圓紅豆沙，結果孩子吃一口就放下了，還說有一股怪味，沒有放糖，吃起來竟甜的難受。
從那以後，我再也不到外面買紅豆餡了，外面的紅豆餡再省事，但不好吃也是白搭，也是一種浪費錢的方式，還不能得到滿足感，你也喜歡吃紅豆餡的食物嗎？如果喜歡一定要親手做的吃哦，今天給大家分享一下如何做好紅豆餡，而且這個方法很省時，做起來也簡單，保準你一看就會做，今後就不用再去買的吃了，20分鐘炒一鍋紅豆餡，香甜軟糯，直接吃、做餡都太好吃了，不膩！
準備好食材，紅豆、冰糖、清水、食用油，將紅豆篩選一下，裡面可能有壞的或者乾癟的豆子，去掉後，將紅豆洗淨，放在電壓力鍋中，這麼做可以省去大量的時間，如果用普通鍋來熬煮紅豆的話，就需要提前浸泡，還需要大量的時間將紅豆煮爛，而電壓力鍋煮紅豆不要用浸泡，時間一到紅豆就軟爛了。
放進電壓力鍋後，加入差不多一指節的清水，這個水量是差不多剛剛好了，太多了水分大，炒的時候費力費時間，點上豆類按鈕，壓好後，等可以打開蓋子就可以盛出紅豆了。炒鍋加熱之後，倒入適量食用油，將紅豆撈出倒入鍋中，攪拌之後，燜煮三分鐘，再倒入適量冰糖進入，慢慢炒化冰糖。
等冰糖都炒化之後，再繼續翻炒，翻炒到湯汁越來越少，一直炒到見不到湯汁了，豆餡看起來有點幹，可還有一點溼潤軟糯的狀態時，就可以關火了，這樣紅豆餡就做好了，做好的紅豆餡，忍不住舀了一大勺放進嘴巴裡，真是太好吃了，趁著熱乎勁給孩子盛了一小碗，孩子吃得很高興，吃完了還想舔碗。
做好的紅豆餡，做一碗湯圓紅豆沙，真是太美味了，我這樣做出來還是有點顆粒的狀態，如果你喜歡吃紅豆沙，那種非常沙的感覺，那麼你可以將煮好的紅豆放在破壁機裡打細膩後，再放在鍋裡加些油一起炒，這樣就可以了。感興趣的朋友快來做做看。