波爾多多家頂級名莊的所有者不僅在酒界大放異彩，於美食領域也有著出色表現。他們名下餐廳成功摘星米其林，而在這其中，白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的餐廳更是摘獲最高榮耀。
美酒美食齊開花，從過去到未來，這群人永遠走在追求極致的路上，以期給人們創造非凡的葡萄酒之旅以及酣暢的舌尖體驗。
1. 金鐘酒莊——羅格斯卡德餐廳
羅格斯卡德餐廳（Logis De La Cadene）坐落於聖埃美隆（Saint-Emilion）中世紀古鎮中心，歷史可追溯至1848年，是當地最古老的餐廳之一。陡峭的鵝卵石街道、古老的石頭外牆和紫藤涼亭，為餐廳營造了安靜怡人的環境。
2013年，聖埃美隆頂級名莊金鐘酒莊（Chateau Angelus）將餐廳收入旗下，由現任莊主史蒂芬妮·寶德（Stephanie de Bouard）負責接管打理。史蒂芬妮重新發掘餐廳潛力，聘請才華橫溢的廚界新秀亞歷山大·波瑪（Alexandre Baumard）擔任主廚。這位天才料理師曾師從多位法國頂級料理大師，年輕而富有創意，善用當地的新鮮食材，烹飪出令人驚嘆的現代化料理，其才華和工作備受美食界讚揚和肯定。2017年，羅格斯卡德餐廳成功摘得米其林一星。
2. 克萊蒙教皇堡——貝爾納·馬格雷大酒店
克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）向來是令人矚目的明星酒莊，為酒業大亨貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）所有。
2014年，年近80歲高齡、在全世界坐擁40多家酒莊的貝爾納·馬格雷決定進一步擴張商業版圖，進軍酒店餐飲業。他在波爾多創建了奢華的五星級酒店——貝爾納·馬格雷大酒店（La Grande Maison de Bernard Magrez），並聘請了法國美食界教父皮埃爾·加尼爾（Pierre Gagnaire）來一起打造美食殿堂。在全球知名廚師和頂級酒業巨頭的巔峰合作下，餐廳在極短的時間內摘得米其林二星殊榮。
皮埃爾·加尼爾相信優秀的餐廳應該能體現當地獨特的文化，他以風土為靈感，精選波爾多當地優質食材，根據季節變幻為餐廳創作不同的主題菜單。除了精妙的美食外，客人還可以在用餐時享用酒窖中儲藏的世界一流葡萄酒。這份酒單涵蓋了波爾多所有頂級酒莊，有200餘款佳釀，十分豪華。
3. 柏菲酒莊——普萊桑斯餐廳
與金鐘酒莊一樣，柏菲酒莊（Chateau Pavie）於2012年成功晉級為聖埃美隆一級A等酒莊。柏菲酒莊所產佳釀是波爾多最負盛名的新派紅葡萄酒之一，既帶有法國酒骨子裡的優雅與平衡，又具有新世界酒的個性與力量。進入千禧年以來，柏菲共有5個年份的佳釀獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）的滿分，可謂是酒評家的寵兒。
為加快葡萄酒旅遊業的發展，柏菲酒莊擁有者佩斯（Perse）家族購入了普萊桑斯餐廳（Hostellerie de la Plaisance）。2016年6月底，羅南·科瓦海克（Ronan Kervarrec）擔任餐廳行政主廚。他對烹飪有著獨特的見解和無尚的熱愛，其獨具匠心的創意料理備受肯定。他剛加入不到一年，餐廳就於2017年初成功升級為米其林二星。同年10月，羅南·科瓦海克先生還作客紅酒世界直播間，與我們分享摘星所感，暢談美酒佳餚。
4. 侯伯王莊園——克蘭斯餐廳
侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）為波爾多五大一級莊之一，紅、白葡萄酒雙棲頂級酒單。酒莊背靠酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業公司（Domaine Clarence Dillon），掌門人為盧森堡侯貝王子（Prince Robert of Luxembourg）。2015年，由侯貝王子率領的克蘭斯帝龍酒業公司開啟了一個新的篇章，開設了克蘭斯餐廳（Le Clarence），將家族葡萄酒事業與美食相連在一起。
克蘭斯餐廳坐落在巴黎金三角的中心地帶，恰在大皇宮前，由巴黎美食大師克裡斯託夫·貝利（Christophe Pele）擔當主廚。餐廳內的裝飾非常古典，讓人夢回啟蒙時代。令人嘆服的美食遇上精心挑選的佳釀，完美地展現了法式生活的藝術性，處處彰顯波爾多頂級酒莊的優雅與溫情。開業僅一年，克蘭斯餐廳即被米其林指南授予兩顆星。
5. 白馬酒莊——1947餐廳
白馬酒莊是譽滿全球的波爾多名莊，為奢侈品巨頭酩悅·軒尼詩-路易·威登集團（Moet Hennessy Louis Vuitton，簡稱LVMH）所有。LVMH旗下的高端奢侈酒店就以白馬莊園（Cheval Blanc）為名。
2006年，首家白馬莊園酒店在谷雪維爾（Courchevel）成立，其招牌美食餐廳得名1947餐廳（Le 1947），此舉是為了致敬白馬酒莊的傳奇酒款——1947年白馬酒莊紅葡萄酒。這款酒可謂是人類歷史上最富傳奇色彩的葡萄酒之一，也是許多頂級酒評家眼中的夢幻之作，被羅伯特·帕克（Robert Parker）稱為「所有百萬富翁收藏家酒窖中的皇冠」。
2017年，1947餐廳晉升為米其林三星餐廳，這得益於行政主廚雅尼克·亞蘭諾（Yannick Alleno）對法式精緻口味的探索以及在醬汁調配方面的大膽創新。
（文章來源於 — 萌妹說酒）