5月份正是吃絲瓜的韓好季節，這個時候的絲瓜都比較的鮮嫩。記得小的時候奶奶的院子裡面種絲瓜，那個絲瓜的花特別的好看，忍不住就想伸手摘下來，結果被奶奶一頓罵。這個時候到了，想必現在奶奶應該就開始種了吧。絲瓜啊，豆角啊，茄子等等那種比較願意熟，種起來一點也不費勁的菜我奶奶都會種的，現在奶奶的年齡也比較的大了，每天就就是沒有事幹，給自己找點活，養一養雞鴨，種一種院子。感覺活得也非常的愜意。有的時候想我了還回來我家住幾天，我家的孩子也會經常的打電話給她，想重孫子了我們也會回去看她。絲瓜有非常高的營養價值，它裡面含有的維c非常的高，可以幫助我們增強抵抗力，美容護膚。今天我還加上了乾貝一起炒，非常營養下飯哦。
【菜名】：乾貝炒絲瓜
【所需食材】：乾貝40克，絲瓜2根，大蒜2瓣，鹽適量，生薑1小塊。
【製作步驟】：
1、買回來的絲瓜先將外面的皮削掉。乾貝需要提前用溫水泡發2個小時以上。
2、 切成長條的段，準備個乾淨的盆。把絲瓜放進盆裡然後撒上適量的鹽攪拌均勻，放在一邊醃製5分鐘左右。
3、大蒜和生薑全部切成末。鍋裡面燒油，把蒜薑末放進去爆鍋。
4、把乾貝放進去翻炒片刻，再下入絲瓜繼續的翻炒。
5、翻炒均勻過後再放入1勺高湯（沒有的放清水就可以）。
6、蓋上鍋蓋，中火燜煮3、4分鐘，最後再轉大火收汁即可。
7、乾貝裡面的鹽比較重，這道菜又比較清淡。我就沒有放鹽，味道棒棒的。
【小貼士】：
1、這道就是在吃絲瓜的清甜，所以儘量不要放入太多的調味料到菜裡面，會破壞掉菜清淡的口感，也會流失掉絲瓜的營養。
2、乾貝裡面含有豐富的維生素和蛋白質，可以抗癌，幫助人體清理體內的毒素和水分，常見的吃法都是熬成粥來喝，或者炒菜放裡面提味。
3、絲瓜用鹽醃製過後會出多餘的水分，記得倒掉。這個小竅門適用於絲瓜做的任何一道菜，再也不用吃到發黑又吸油的絲瓜了。下次記得做絲瓜的時候就要用到破。
【文案編輯】：吃貨的廚房日記