一盤雞架,一碗老湯麵,鞍山最老的麵館,怎麼吃都吃不膩!

2020-12-21 鞍山美食地圖

在喧鬧的人民路街道,有這樣一家老麵館。它仿佛跨越過世紀一樣單調陳舊,但在沉澱下來的味道裡,我們似乎能找到鞍山人的江湖縮影。

鞍山美食地圖第212期探店

記憶裡的老麵館。

在鞍山,鐵西是一個存在感不強的地方,這裡沒有站前那樣繁華熱鬧,也不像高新那樣年輕化,環境又好。但我始終願意相信,虹橋以西的這片,是鞍山最有煙火氣息的地方。

在鐵西,陪伴我們最多的或許不是那些明亮熱鬧又吸引人的大飯店,而是那些熟悉的小店,比如這家老湯麵館。

奉天老湯麵館

鐵西人民路和民生西路交匯路口

在不起眼的沿街角落裡開了二十多年,你要說它味道有多好?我覺得也只能算是正常水平,真算不上特別美味那種。但每天卻能招來絡繹不絕的食客,我想這其中一定不止是單純的味道,大概還有一份對記憶的追隨吧。

炸醬麵和麻辣麵

沒有太多「噱頭」,過水的手擀麵,家常的雞蛋醬,新鮮的黃瓜絲,就是一碗簡單的炸醬麵。醬味挺足的雞蛋有些少,不過六塊錢一碗絕對量大便宜。

麻辣麵是八塊一碗,細細的麵條挺勁道,上面鋪滿帶著黃豆的辣醬,熱氣騰騰的,再點綴些小香菜。看起來單調了些,不過味道好就行唄!

麻辣雞胗

一直都特別喜歡雞胗的脆韌口感。全是肉沒骨頭吃起來也滿足。麻辣適中的味道和雞心艮啾啾的口感放在一起剛剛好,適合當下酒菜。

醬雞骨架

幾乎每個東北人心裡都有一份雞架情懷。這裡的雞架味道挺傳統的,醬香味挺重,肉也不柴,口感挺有彈性的。比較驚豔的一點就是很入味,越啃越香。

小菜和滷蛋

菜拼盤,六塊錢盤。菠菜和土豆絲都很新鮮,拌的味道也爽口。

超喜歡吃這個滷蛋,煮的火候剛好而且還入味

吃貨琳的碎碎念

有時候覺得鞍山人挺有江湖氣息的,火爆講義氣、不拘小節、無拘無束,正是這些特質構成了鞍山人獨一無二的氣質。吃兩碟小菜,喝兩杯小酒,訴說著衷腸,品味著人生。在這裡時間好像倒退到那個純粹的八十年代。

終於明白了這家店停留二十年多年的秘訣,不在於食物多麼山珍海味,裝修多麼新潮。而是在於這裡保留下來的情懷與灑脫。

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