豬肉是餬口裡很常見的食材，豬肉最受我們家接待的部位當屬豬排骨了，豬排骨的肉質很是的緊實，並且肥瘦度剛剛好，吃起來特別香。排骨的做法有良多，最常見的就是紅燒排骨或者糖醋排骨了。我們家燒排骨就愛往排骨裡加點如許食材，排骨別再紅燒了, 教你一個簡單的家常做法, 只需加點它, 排骨加倍鬆軟鮮香。每次做上桌就被吃精光，幾天不吃就難熬難得，一周要吃2次呢。我這裡做的是土豆燒排骨，搭配了土豆的軟糯鮮香讓這道菜加倍了甘旨了呢，一起來看看吧。
預備食材：排骨、土豆、紅椒、青椒、生薑、蒜苗。配料：油、鹽、生抽、蠔油、老抽。
1、我們先來措置排骨，排骨我這裡在店裡買的時辰，讓店家輔佐切了小塊了，將排骨用清水衝刷清潔後撈出裝盤備用。（我這裡買的排骨血多，豬小排）
2、鍋燒熱，參加適量的清水，將洗淨的排骨冷水下鍋焯水。
3、接著參加1小把花椒下鍋一起煮。花椒這裡的浸染可以起到去除肉腥味。
4、趁著給排骨焯水的功夫，我們來措置配菜，土豆一個姜土豆去皮後滾刀切塊、青紅椒切成小塊、蒜苗切段裝盤備用。
5、將焯水後的排骨撈出用清水衝刷清潔浮沫瀝乾水分裝盤備用。
6、油鍋燒熱，參加生薑下鍋爆香，接著參加排骨下鍋一同翻炒。參加1小勺的生抽、1小勺的老抽、1小勺蠔油一同翻炒均，炒至排骨上色後參加適量的清水，水的量略微覆沒過排骨即可。接著蓋上蓋子燜煮20分鐘擺布。20分鐘後翻開蓋子，湯汁變濃稠，參加土豆塊下鍋一同燉煮。
7、煮至土豆熟透變鬆軟後參加青紅椒塊、蒜苗也一同下鍋。
8、翻炒均勻，大火翻炒將湯汁收幹，參加1小勺鹽、1小勺雞精調味。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。天色冷了，這裡我們可以做成乾鍋裝入暖鍋小鍋內。放在電磁爐上邊加熱邊吃。
末了再抄上一盤青菜，齊活了，葷素搭配營養到位。一餐甘旨的晚餐就做好啦，我們全家都很是愛吃如許的菜，排骨偶爾辰也能換成是牛肉或者牛腩都是非常甘旨的呢，拿來當下飯菜或者下酒席都是非常不錯的選擇哦。簡單又甘旨的做法分享給你，若是你也愛好的話，有空的時辰不妨也是吧。
小貼士：
1、排骨在烹飪前建議先焯下水，如許既能減少肉腥味更清潔衛生。
2、配菜的比分可以按照小我的快樂愛好來添加，愛好吃辣的可以加豆瓣醬或者辣椒醬來炒，味道都是不錯的呢。
3、末了天色涼了，特別是肉菜，一涼了就不好吃了，所以可以跟我一樣做成乾鍋的情勢，變加熱邊吃味道槓桿的。
來源：學做菜家常菜食譜
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