本文用到的食材有:冰糖老抽豬蹄
豬皮營養豐富，富含膠原蛋包，是美容養顏的好補品，女人應該經常吃，和吃豬蹄的效果不相上下。
紅燒豬腳的特色：色澤紅潤、肥而不膩
紅燒豬腳的製作材料：
淨豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整幹椒
配圖
做法：
①豬腳斬成塊，焯水。
②把姜，蔥把，桂皮，八角，整幹椒炒香，放豬腳煸幹水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味。
③食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
豬皮的保存
冷藏：
把豬皮刮洗乾淨，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。
新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天內製作菜餚食用，家庭做飯食用，建議吃多少買多少!
好啦，做到這裡，我們就把這道美味又營養的紅燒豬腳做好啦。這道菜不但看起來讓人食慾大增，還具備美容抗衰老、促進生長和改善冠心病的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這麼多的好處，還等什麼？快跟我們做起來吧!