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芋頭包:僑鄉廣東臺山人中秋夜的傳統糕點
，而在廣東臺山，一種叫「芋頭包」的傳統糕點，在中秋夜也悄然登上了各家的餐桌。 據了解，每逢中秋前後，臺山當地有一種叫米芋的芋頭正趕上收穫的季節，無論是在臺城的各農貿市場，還是鄉鎮的菜市場裡，幾乎都能買到剛收穫的米芋頭。這種米芋頭，就是臺山人製作芋頭包的主要食材。 據當地的一位老媽媽介紹，剛收穫的米芋頭最適合做芋頭包，因為內含一定的水分和澱粉，將其削皮後，和削了皮的姜一起刨就行，不用加水，刨好的芋泥和姜泥混在一起呈漿狀。
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廣東僑鄉臺山「雞爪芋」中的家鄉味道
冬季晾曬雞爪芋幹是四九鎮東冠村的一個豐收景象 李曉春 攝中新網江門12月3日電 題：廣東僑鄉臺山「雞爪芋」中的家鄉味道作者 李曉春 郭軍「早幾天在廚房看了一下，家裡的雞爪芋幹快用完了近期臺山的天氣好，估計有些村民開始忙著曬雞爪芋幹，尤其是東冠村委會那邊的幾個村。」現居加拿大多倫多萬錦年過七旬的李翠卿婆婆近日跟廣東臺山親友進行微信語音聊天時說，在過去糧食緊缺的年代，雞爪芋常被連皮煲熟以解飽腹之需，如今每次聞到雞爪芋湯的氣味，就感覺特有鄉味。據了解，臺山的雞爪芋多數產於水步、四九、衝蔞等鎮。
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傳統大月餅 濃濃家鄉味
相傳，朱元璋與各路義軍相約起事，在苦於無法傳遞消息之際，有謀士提議利用餅子作為傳遞工具。從此，中秋吃月餅習俗被賦予了歷史故事的意義，並成為巢湖人回味鄉愁的一個獨特的元素。據施永介紹，傳統老式大月餅實際上是一種重油月餅，用料十分講究，也更顯匠心。
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臺山傳統的街頭小吃「鑼底餈」,這是多少臺山人的童年回憶
臺山傳統的街頭小吃「鑼底餈」，這是多少臺山人的童年回憶 都會對臺山本地的特色美食有著一種特殊的情懷
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芋家人芋頭飯——滿滿家鄉味,生活裡的大滿足!
而把一樣質樸的食物做得有滋有味,也是中餐的博大精深之處,比如我們今天要說的食材——芋頭。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品,富含蛋白質、鈣、鐵、維生素C、B族維生素等多種成分。而以芋頭入菜的菜餚更是不少,如芋頭糕、芋頭排骨湯、芋頭五花肉等等。好的芋頭,口感細軟,黏嫩爽口。
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廣東僑鄉臺山人將龍吐魚烹出家鄉味
廣東僑鄉臺山人將龍吐魚烹出家鄉味 2019-04-11 21:34中新記者姓名}責任編輯：卞磊 用龍吐魚製作的龍吐羹 李曉春 攝 中新網江門4月11日電 題：廣東僑鄉臺山人將龍吐魚烹出家鄉味
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廣東僑鄉臺山人的家鄉味道:無需煲煮的「粥」
粥中的上品「番薯粥」 李曉春 攝中新網江門11月25日電 題：廣東僑鄉臺山人的家鄉味道：無需煲煮的「粥」作者 李曉春 郭軍在廣東，人們熟知的皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、豬雜粥在廣東臺山，有一款無需煲煮的粥，在普通百姓家的日常餐桌上每餐都可速成，當地人把它稱為「粥」。
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家鄉美食芋頭圓
如今，雖說天南海北各種美食品嘗了不少，但是我對芋頭圓的偏愛卻絲毫沒有減弱，這種從孩提時代培養起來的飲食嗜好，分明已經融入了血液，變成了一個習性，一種固執，一份依賴！ 家鄉人包芋頭圓，從選材配料到操作程序都有不少講究。
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【本地】廣東僑鄉臺山人將龍吐魚烹出家鄉味
用龍吐魚製作的龍吐羹 李曉春 攝 中新網江門4月11日電 題：廣東僑鄉臺山人將龍吐魚烹出家鄉味 作者 李曉春 郭軍 廣東臺山，一種名為龍吐魚的小海鮮被烹飪出多款家鄉味的菜式深受當地人追捧 記者近日在臺山走訪了解到，臺山人所稱龍吐魚，實為龍頭魚，又名狗吐魚、九肚魚、豆腐魚等，其眼小、口大，兩頜牙密生、細尖，能倒伏、體柔軟，大部光滑無鱗，唯側線上有一行較大的鱗直抵尾叉，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大，以小魚、小蝦、底棲動物為食。此魚只有一條柔軟的主骨，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，是中國沿海常見食用魚類。
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一口南乳排骨 濃濃家鄉味
夢想廚房我話事 文/廣州日報記者曾繁瑩 圖/廣州日報記者王維宣 背井離鄉，能帶走的只有記憶中的家鄉味。讓人魂牽夢繞的，不僅僅是飯桌上的美味，還有與你一同坐在餐桌上的人。與許多人一樣，Vivi帶著故鄉潮汕的記憶來到了廣州。不同的是，她將廚房作為放映機，將記憶中的潮汕家常味還原播放。每一道菜，都濃縮著兒時的回憶。
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腊味,為臺山人添「年味」
廣式臘肉蒸鯧魚乾，寓意「魚肉滿倉」 李曉春 攝 臺山民間有「北風起，曬腊味」的習慣，各家各戶屋前院後掛曬的腊味，飄散著濃濃的年味。炒粉絲+蒸廣式臘腸，是臺山人春節期間烹傳統「九大簋」的經典菜式 李曉春 攝 除了民間曬制的特色腊味之外，老字號的廣式腊味在臺山亦頗受歡迎。
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潮汕甜粿,那濃濃家鄉味,無法割捨的食物,小時候記憶的味道
成品呈扁圓形，油滑透亮，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，味芳香。甜粿就是所謂的年糕，屬於歲時節日粿，在汕尾過年，幾乎每家每戶都會蒸甜粿，甜粿也是一年當中最重要的粿，所以蒸甜粿是汕尾人過年的頭等大事。
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閩菜太平肉燕:濃濃家鄉味飄香東南亞(圖)
閩菜太平肉燕：濃濃家鄉味飄香東南亞(圖)
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芋頭蒸排骨,色香味俱全,濃濃的醬香味,看著好誘人
芋頭蒸排骨，色香味俱全，濃濃的醬香味，看著好誘人歡迎來到這裡，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。
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廣東僑鄉臺山人「一盅兩件」藏百味
廣東僑鄉臺山人「一盅兩件」藏百味
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家鄉年味|濃濃喜慶塞滿整個鎮子 山東濰坊鄉村市集的年味
家鄉年味|濃濃喜慶塞滿整個鎮子 山東濰坊鄉村市集的年味 來源：新民晚報 記者：大學版學生記者 趙強 編輯：卜春豔 2017-01-27 14:39
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【臺山美食】臺山「金山火腩燜白鱔」:啖啖甘香的家鄉味道
臺山不但有遼闊的海域，盛產各類優質海鮮，還有充沛的淡水資源，盛產各類河鮮，食材豐富，是典型的魚米之鄉。 位於臺山市北部的大江鎮，鍾靈毓秀，物豐民富。出生於上世紀70年代初的他，自幼喜愛觀看村裡的大人製作各種各樣的家鄉菜。耳濡目染久了，伍冠球無師自通，學會烹製不少地道家鄉菜。他愛好廣泛，中學畢業後選擇專攻美術設計，學成之後回到家鄉創業，經營皮鞋製造，打造了自己的品牌。 經過10多年奮鬥，事業有成的伍冠球始終忘不了美味的家鄉菜，時不時約上一幫朋友，自購當地河鮮、農家種養的食材，在家裡一展廚藝。久而久之，他的廚藝得到眾多朋友的認可。
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平凡的「魚米之鄉」,白城大安市我無法割捨的家鄉!
中國人過日子總是追求「有滋有味」這「滋味」二字也是「家」給我們最溫暖最實在的記憶我的家鄉在白城大安市位於吉林省西北部，地處松嫩平原腹地大學時期，和室友介紹我自己的家鄉時，我會說：「我的家鄉是北方一個富饒的魚米之鄉」。儘管這樣說，但那時候的我，其實對家鄉的魚和米並沒有很深刻的感受，以為全天下的魚米都是一個樣，而如今，當我離開了家，才真真正正體會到家鄉 「魚米之鄉」這四個字的特別。或許，對於每一個離開家的大安人來說，魚和米的味道，便是家鄉的味道。
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廣式腊味,為僑鄉臺山人添「年味」,你愛吃嗎?
1月30日，廣東臺山臺城富城市場一腊味檔的老闆娘招呼客人時說。腊味飄香年關至，臺山人春節前喜歡購買腊味作為年貨自用或送禮。廣式臘肉蒸鯧魚乾，寓意「魚肉滿倉」 李曉春 攝臺山民間有「北風起，曬腊味」的習慣，各家各戶屋前院後掛曬的腊味，飄散著濃濃的年味。
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一條鯪魚,廣東僑鄉臺山人冬日吃出「百味」
中新網江門12月21日電 題：一條鯪魚，廣東僑鄉臺山人冬日吃出「百味」作者 李曉春 郭軍「靚姐早晨！今日有大鯪魚和小鯪魚。您是想買新鮮鯪魚起肉，還是僅買起好的鯪魚肉？那邊還有剁好的鯪魚滑、煮好的鯪魚丸、煎好的鯪魚餅。」12月21日，在僑鄉廣東臺山臺城富城市場一水產檔的老闆娘在早市中招呼顧客時介紹說。